يُعتبر زيت الزيتون من الزيوت الطبيعية ذات الفوائد الصحية الكبيرة، ويستخدم على نطاق واسع في الطهي والعناية بالبشرة، ومع تزايد الطلب عليه، يلجأ بعض التجار إلى خلطه بزيوت أرخص، مما يشكل خطرًا على الصحة، لذلك، من المهم معرفة كيفية التمييز بين الزيت الأصلي والمغشوش لضمان استخدام منتج صحي وآمن.
طرق التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
1. الفحص البصري
زيت الزيتون الأصلي يتميز بلونه الأخضر المائل للذهبي، مع درجة عالية من النقاء والشفافية، أما الزيت المغشوش، فعادةً يكون لونه أفتح أو ضبابيًا نتيجة لخلطه بزيوت أخرى أقل جودة.
2. اختبار الثلاجة
يمكنك وضع زجاجة الزيت في الثلاجة لمدة 24 ساعة، إذا كان الزيت أصليًا، سيتماسك جزئيًا بسبب احتوائه على الأحماض الدهنية المشبعة، أما الزيت المغشوش فسيبقى سائلًا أو يتجمد بالكامل.
3. الطعم والرائحة
زيت الزيتون الأصلي يتميز بطعم مرّ قليلاً مع إحساس بالحرارة في الحلق، ورائحة عطرية تُشبه الأعشاب الطازجة، في المقابل، الزيت المغشوش طعمه خفيف ورائحته ضعيفة أو معدومة.
4. اختبار الورق
ضع نقطة صغيرة من الزيت على ورقة بيضاء، إذا كان الزيت أصليًا، سيترك بقعة شفافة، بينما الزيت المغشوش يترك بقعة دهنية واضحة.
5. التحقق من العلامة التجارية
احرص على شراء زيت الزيتون من ماركات موثوقة تحمل شهادات عضوية، مع التأكد من تاريخ الإنتاج والانتهاء المدون على العبوة.
اتباع هذه الطرق يساعدك في اكتشاف الزيت المغشوش بسهولة، مما يضمن الحفاظ على صحتك والاستفادة من فوائد زيت الزيتون الأصلي.