الباذنجان المخلل يعد من المقبلات الشهية التي يفضلها الجميع على موائد الطعام بفضل مذاقه المميز وسهولة تناوله يضفي الباذنجان المخلل نكهة خاصة على الأطباق الرئيسية ومع الطريقة السرية لتحضيره في المنزل يمكنك الاستمتاع بمذاق لذيذ وصحي بدون الحاجة إلى استخدام الزيت مما يجعله خيارا مناسبا للجميع.
حضري الباذنجان المخلل في المنزل بدون زيت
تحضير الباذنجان المخلل في المنزل يتيح لك التحكم في المكونات مما يجعله أكثر صحة وأقل تكلفة يمكنك تجنب استخدام الزيت الذي قد يزيد من سعرات المقبلات وتحضيرها بطرق تضمن الحفاظ على العناصر الغذائية الموجودة في الباذنجان كما يمكنك تعديل نكهاته بإضافة التوابل التي تفضلينها ليكون أكثر تناسبا مع ذوقك.
الطريقة الصحية لتحضير الباذنجان المخلل
لتحضير باذنجان مخلل بدون زيت بطريقة بسيطة وصحية اتبعي هذه الخطوات:
- اختاري حبات باذنجان صغيرة واغسليها جيدا ثم قومي بسلقها في ماء مغلي مع ملعقة صغيرة من الملح حتى تصبح طرية
- قومي بتصفية الباذنجان من الماء واتركيه ليبرد تماما
- اعدي خليطا من الثوم المفروم وعصير الليمون والخل مع إضافة الملح والفلفل الأحمر حسب الرغبة
- احشي الباذنجان بالخليط وضعيه في برطمان زجاجي نظيف
- اغمري الباذنجان بالماء المملح واتركيه لمدة يومين أو ثلاثة في مكان بارد حتى يكتسب النكهة المطلوبة
نصائح لضمان مذاق مميز
للحصول على أفضل نتيجة عند تحضير الباذنجان المخلل يفضل استخدام باذنجان طازج من النوع الصغير لأن طعمه يكون أكثر لذة كما يمكنك إضافة مكونات إضافية مثل الكزبرة المفرومة أو الفلفل الحار لمنح المخلل نكهة مميزة ينصح أيضا بتخزين المخلل في مكان جاف وبارد للحفاظ على جودته لأطول فترة ممكنة.