في ظل ارتفاع تكاليف المعيشة وأسعار المواد الغذائية، تسعى ربات المنازل إلى إيجاد حلول مبتكرة لتوفير المال مع الحفاظ على تقديم طعام صحي ولذيذ لأفراد الأسرة ومن بين الأولويات التي تحرص عليها الأمهات، توفير وجبات مغذية للأطفال بأقل التكاليف وإذا كنتِ تبحثين عن طريقة سهلة لتحضير الفينو في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ودون الحاجة إلى كميات كبيرة من البيض أو الحليب، فإليك هذه الوصفة المثالية.
مكونات وصفة الفينو الاقتصادية
- 2 كوب دقيق (منخول جيدًا).
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- كوب ماء دافئ (قد تحتاجين كمية أقل).
طريقة التحضير
- تفعيل الخميرة:
في نصف كوب من الماء الدافئ، اخلطي الخميرة مع السكر واتركي الخليط لمدة 5 دقائق حتى يتفاعل وتظهر فقاعات على السطح. - تحضير المكونات الجافة:
في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع الملح جيدًا. - عجن العجينة:
أضيفي الزيت وخليط الخميرة تدريجيًا إلى الدقيق، وابدئي بالعجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة. - تخمير العجينة:
غطي العجينة بمنشفة نظيفة وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها. - تشكيل الأرغفة:
قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم. قومي بتشكيل كل كرة على هيئة رغيف فينو طويل وضعيها على صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو مبطنة بورق الزبدة. - تخمير الأرغفة:
غطي الأرغفة واتركيها لمدة 30 دقيقة إضافية لتختمر مرة أخرى. - الخبز:
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. ضعي الأرغفة في الفرن لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تتحول إلى اللون الذهبي. - اللمسات النهائية:
بمجرد إخراج الأرغفة من الفرن، ادهنيها بالقليل من الزيت أو الزبدة لمنحها لمعانًا شهيًا.
نصائح إضافية:
- يمكنكِ إضافة قليل من الحليب المجفف إلى الدقيق لتحسين النكهة والقوام.
- احرصي على تغطية العجينة أثناء التخمير لمنع جفاف السطح.
- يمكن تخزين الفينو في أكياس محكمة الغلق للحفاظ على طراوته لأطول فترة ممكنة.