في مثل هذا الوقت من العام تنفتح الشهية بشكل كبير من أجل تجربة كل اصناف الطعام خاصة الحارة منها والتي تحتوي على مزيد من التوابل والتي تعمل على منح الطعام نكهة لا مثيل لها فالشتاء يعد من افضل الفصول من حيث الأطعمة التي يتم إعدادها بها وهو أمر يجبر ربات البيوت معه على التنويع في الوجبات كي لا تفقد رونقها لذا فإننا سنساعد في هذا الأمر من خلال عرض الطريقة التي يمكن من خلالها تحضير وجبة الكبد والقوانص مع الأرز المتبل كما يلي .
مكونات عمل وجبة الكبد والقوانص مع الأرز المتبل
- نصف كيلو كبدة دجاج.
- نصف كيلو قوانص.
- ملعقتين من الزيت.
- حبة من البصل الكبيرة مفرومة.
- فصان من الثوم المفرومة.
- ملعقة من البهارات المختلفة (فلفل أسود، كزبرة خافة، كمون).
- ملح على حسب الرغبة.
- عصير ليمون.
- بقدونس مفروم.
- مكونات الأرز
- كوبان من الأرز المصري المغسول.
- 3 كوب من الماء.
- ملعقتين من الزيت.
- حبة من البصل المفروم.
- ملعقة من الكركم.
- ملح.
طريقة التحضير
- نضع الكبد والقوانص في وعاء مناسب من الملح والليمون وذلك بعد غسلها بشكل جيد وتقطيعها إلى قطع صغيرة
- ثم نضع طاسة على النار و ملعقتين من الزيت ونضيف عليه البصل المفروم ثم نضيف بعدها الثوم نتركها لمدة 5 دقائق
- ثم ننزل بالقوانص وبعدها الكبدة مع البهارات
- نضع نصف كوب من الماء ونتركها على النار ثلث ساعة مع التغطية
- نحضر الأرز بالطريقة المعتادة من خلال وضع حلة بها الزيت على النار ثم نضيف البصل ونضع الكركم والماء الساخن ثم نضيف الأرز مع تحريك المكونات دقيقتين
- نترك الأرز يغلي مدة 20 دقيقة