السلطات تعد من الأطباق المتنوعة التي تختلف محتوياتها و اطعمتها، وكثيرا ما يفضل البعض تناول السائل المتبقي في قاع الطبق، و هذا السائل، الذي يستهلك أحيانا كمشروب في بعض المطاعم، يحتوي على فوائد صحية محتملة ولكن قد يجهل البعض تأثيراته، وفقا للدكتور معتز القيعي، المتخصص في التغذية العلاجية، فإن ماء السلطة يتضمن بعض العناصر الغذائية المستخلصة من الخضروات، لكنها تبقى بكميات قليلة مقارنة بتناول الخضروات الكاملة، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الإخبارية اليكم التفاصيل.
فوائد ماء السلطة الغذائية
يحتوي ماء السلطة على نسبة بسيطة من الألياف التي تساعد على تحسين عملية الهضم وتعزز الشعور بالامتلاء، و كما يتضمن تركيزات منخفضة من مضادات الأكسدة التي تساهم في حماية الخلايا من التلف، مما ينعكس إيجابيا على صحة الكبد، بالإضافة إلى ذلك، قد يساهم هذا السائل في خفض معدلات الكوليسترول الضار، مما يعزز صحة القلب والشرايين.
الأضرار المحتملة لماء السلطة
وبالرغم من كل هذه الأهميات، يجب التعامل بحذر عند استهلاك ماء السلطة، و إذ يشير الدكتور القيعي إلى أن قلة العناية عند غسل الخضروات أو سوء تخزينها قد يؤدي إلى تلوث السائل بالبكتيريا أو الجراثيم، ما قد يسبب التسمم الغذائي، و لهذا السبب، ينصح دائما بغسل الخضروات جيدا وتخزينها بطريقة امنة قبل تحضير ماء السلطة لضمان سلامة استهلاكه.