البامية هي نبات غني بالعناصر الغذائية، وتعتبر جزءا هامًا من النظام الغذائي في العديد من الثقافات، وتحتوي البامية على ألياف غذائية وفيتامينات (مثل فيتامين C وفيتامين K) ومعادن (مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم)، وهي مفيدة للجهاز الهضمي والقلب، ولكن مثل أي طعام هناك جوانب يجب أخذها بعين الاعتبار.
أضرار البامية
- الحساسية: بعض الأشخاص قد يعانون من حساسية تجاه البامية، مما يسبب أعراض مثل الحكة أو التورم.
- زيادة مستويات الأكسالات: تحتوي البامية على مستويات عالية من الأكسالات، مما قد يزيد من خطر تكوّن حصوات الكلى لدى الأشخاص المعرضين لذلك.
- اضطرابات الجهاز الهضمي: تناول كميات كبيرة من البامية قد يسبب الغازات أو الانتفاخ نظرا لمحتواها من الألياف.
- زيادة الالتهابات: البامية تحتوي على مركب يسمى “السولانين”، وهو مركب طبيعي قد يؤدي إلى تفاقم الالتهابات لدى الأشخاص الذين يعانون من أمراض مثل التهاب المفاصل.
“سم فتاك” في البامية
البامية ليست سامة بطبيعتها، ولكن يمكن أن تتلوث بمبيدات حشرية أو مواد كيميائية أثناء الزراعة أو التخزين. إذا لم تغسل جيدًا قبل تناولها، قد يكون ذلك ضارًا.
لذلك ينصح دائمًا بما يلي:
- شراء البامية من مصادر موثوقة.
- غسلها جيدًا لإزالة أي بقايا كيميائية.
- طهيها بطريقة صحية لتجنب أي مشاكل متعلقة بالجهاز الهضمي.
يجب الحذر عند تناول البامية فقد يكون بها مواد كيميائية مرتبطة بالزراعة وليس النبات نفه، ولذلك وجب غسلها جيدا قبل الطبخ وحفظها بطريقة سليمة.