ماء السلطة هو مشروب يتم تحضيره عن طريق مزج مجموعة من الخضروات الطازجة مع التوابل المختلفة مثل الملح، الكمون، الكزبرة، والشطة، ويترك الخليط لفترة محددة قبل تناوله. على الرغم من أن هذا المشروب يحظى بشعبية في بعض المطاعم، إلا أن تأثيراته الصحية قد لا تكون معروفة لدى الجميع، بحسب الدكتور معتز القيعي، أخصائي التغذية العلاجية، يحتوي ماء السلطة على بعض العناصر الغذائية المستخلصة من الخضروات، لكنها توجد بكميات أقل بكثير مقارنة بتناول الخضروات الكاملة.
المكونات المفيدة في ماء السلطة
يتميز ماء السلطة بوجود كميات قليلة من الألياف التي تساعد على تحسين الهضم وتعزيز الشعور بالشبع، كما يحتوي هذا المشروب على نسبة ضئيلة من مضادات الأكسدة، والتي تلعب دورا في حماية الخلايا من التلف ودعم صحة الكبد إضافة إلى ذلك، يمكن لماء السلطة المساهمة في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم، مما يعزز صحة القلب والأوعية الدموية بشكل عام. ورغم أن هذه الفوائد قد تبدو مغرية، إلا أن ماء السلطة لا يمكن أن يكون بديلا عن تناول الخضروات الطازجة التي توفر كميات أكبر من العناصر الغذائية الضرورية. 
المخاطر المحتملة لتناول ماء السلطة
على الرغم من فوائده، يحذر الدكتور القيعي من المخاطر الصحية التي قد تنتج عن تناوله في حال عدم تحضيره بطريقة صحية، أحد أبرز هذه المخاطر هو عدم غسل الخضروات بشكل جيد أو تخزينها بطريقة غير صحيحة، ما قد يؤدي إلى تلوث ماء السلطة بالبكتيريا والجراثيم الضارة، هذا التلوث يمكن أن يسبب التسمم الغذائي ويشكل خطرا على الصحة لذا، ينصح دائما بغسل الخضروات جيدا قبل استخدامها والتأكد من تخزينها بشكل آمن.
الخلاصة
ماء السلطة يمكن أن يضيف بعض الفوائد الصحية عند تناوله باعتدال، لكنه لا يعوض تناول الخضروات الطازجة. ولتجنب أي مخاطر صحية، من المهم الالتزام بنصائح السلامة الغذائية، مثل تنظيف الخضروات جيدًا وتحضير المشروب بطريقة صحيحة، مما يضمن تحقيق أقصى استفادة مع الحفاظ على سلامة الجسم.