تحرص الأمهات دائمًا على تقديم وجبات صحية لأطفالهن، تجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية، خاصة مع تزايد المخاوف حول الأطعمة الجاهزة، وفي هذا السياق، تصبح تحضير الأطعمة المفضلة في المنزل هو الخيار الأمثل لضمان الحفاظ على صحة الأسرة، فمن أشهر الأطعمة التي يعشقها الجميع، البطاطس المقلية، ولكن من الممكن تحضيرها بشكل صحي ومقرمش مثل تلك التي تقدم في المطاعم، وبمكونات بسيطة ومتوفرة.
طريقة تحضير بطاطس “فارم فريتس” المقرمشة
- أولاً، يتم غسل البطاطس جيدًا لإزالة الأتربة والشوائب.
- بعد ذلك، يتم تقطيعها إلى أصابع متساوية الحجم لضمان الطهي المتساوي.
- الخطوة التالية هي نقع البطاطس في ماء بارد لمدة نصف ساعة لإزالة النشا الزائد، ما يساعد في الحصول على قوام مقرمش.
- بعد النقع، يجب تجفيف البطاطس جيدًا باستخدام منشفة نظيفة.
- ثم تأتي مرحلة القلي الأولى في زيت ساخن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح البطاطس ذهبية اللون.
- بعد ذلك، تترك البطاطس لتبرد قليلاً قبل أن تقلى مجددًا للحصول على اللون الذهبي الغامق والقرمشة المثالية.
- وأخيرًا، توضع البطاطس على ورق امتصاص الزيت لتقليل الدهون الزائدة.
تخزين البطاطس المحضرة منزليًا
إذا كنت ترغبين في تحضير البطاطس بشكل مسبق، يمكنك تخزينها بسهولة.
- أولًا، اتركي البطاطس المقلية لتبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة.
- ثم، ضعيها في أكياس مخصصة للتجميد واغلقيها جيدًا لتجنب دخول الهواء.
- خزني الأكياس في الفريزر، وعند الحاجة، يمكنك تسخين البطاطس في الفرن أو قليها مجددًا للحصول على نفس القوام المقرمش.
نصيحة للأمهات
بمجرد اتباع هذه الخطوات، يمكنك تقديم بطاطس صحية وشهية لأطفالك، مع طعم مشابه لما يقدم في المطاعم، ولكن بجودة ونظافة مضمونة، فتحضير الوجبات في المنزل هو الخيار الأمثل للحفاظ على صحة الأسرة، مع تقديم طعم لذيذ يرضي الجميع.