تخزين البطاطس في الفريزر يعتبر وسيلة رائعة للمحافظة عليها لفترة أطول، ولكن يجب اتباع خطوات معينة للحفاظ على جودتها إليك الطريقة الصحيحة لتخزين البطاطس في الفريزر:
الأدوات المطلوبة:
- بطاطس طازجة
- ماء
- ملح (اختياري)
- أكياس تجميد أو حاويات محكمة الإغلاق
- ماء مغلي
خطوات التخزين:
- اختيار البطاطس: تأكد من أن البطاطس التي تختارها طازجة وصحية، دون أي علامات للتلف أو العفن.
- غسل البطاطس: اغسل البطاطس جيدًا لإزالة الأتربة والأوساخ يفضل تقشيرها قبل التجميد إذا كنت تفضل ذلك.
- تقطيع البطاطس (اختياري): يمكنك تقطيع البطاطس إلى مكعبات أو شرائح حسب الحاجة. هذا يساعد على تسهيل عملية الطهي بعد التجميد.
- سلق البطاطس: اسلق البطاطس في ماء مغلي لمدة 3-5 دقائق (حسب حجم القطع). سلق البطاطس قبل التجميد يساعد في الحفاظ على لونها وقيمتها الغذائية. إذا كنت تفضل أن تكون البطاطس أقل ليونة بعد الطهي، يمكن تقليل وقت السلق.
- تبريد البطاطس: بعد سلق البطاطس، ضعها مباشرة في ماء مثلج لمدة 5-10 دقائق لإيقاف عملية الطهي وحفظ قوامها.
- تجفيف البطاطس: جفف البطاطس جيدًا باستخدام مناشف ورقية لتقليل الرطوبة قبل التجميد.
- التخزين في أكياس أو حاويات: ضع البطاطس المجمدة في أكياس تجميد محكمة الإغلاق أو حاويات مناسبة. تأكد من إزالة الهواء من الأكياس قبل إغلاقها لتجنب حدوث حروق التجميد.
- تجميد البطاطس: ضع البطاطس في الفريزر واتركها لتجميدها بشكل كامل. يمكن تخزين البطاطس في الفريزر لمدة تصل إلى 12 شهرًا.