القهوة جزءا من روتين الكثيرين لما تمنحه من نشاط وحيوية بفضل محتواها من الكافيين، و لكن مع انتشار أساليب الغش التجاري في الأسواق، أصبحت جودة البن وصحة المستهلكين مهددة، و يلجأ بعض التجار إلى خلط البن بمواد غير طبيعية مثل نوى البلح لزيادة الأرباح، مما يفقد القهوة مذاقها المميز ويعرض المستهلك لمخاطر صحية، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الإخبارية اليكم التفاصيل.
مكر التجار في غش البن وأضراره
من أكثر أساليب الغش شيوعا طحن نوى البلح مع البن، و يهدف هذا الإجراء إلى زيادة الوزن الظاهري للبن، ولكنه يقلل من جودة الطعم والرائحة التي تميز القهوة الأصلية، و علاوة على ذلك، فإن المواد غير الطبيعية المضافة قد تؤدي إلى مشكلات صحية عند استهلاك القهوة بانتظام، لذا يجب على المستهلك الانتباه والتحقق من جودة البن قبل الشراء.
علامات تدل على غش البن
هناك بعض المؤشرات التي تساعدك على كشف البن المغشوش، مثل:
1. لون باهت وغير غني: يشير اللون الباهت إلى وجود مواد غير طبيعية مثل نوى البلح.
2. ضعف الرائحة والطعم: البن المغشوش يفتقر إلى الرائحة القوية والطعم الغني الذي يميز القهوة الأصلية.
3. وجود بقايا غير قابلة للذوبان: تجمع طبقة سميكة على سطح القهوة أو ظهور بقايا غريبة علامة على وجود مواد إضافية.
كيفية اختيار البن عالي الجودة
لضمان الاستمتاع بالقهوة بجودة عالية وحماية صحتك، يفضل اتباع النصائح التالية:
- شراء البن من مصادر موثوقة ومعروفة بجودتها.
- الاعتماد على العلامات التجارية الموثوقة التي تلتزم بمعايير الجودة.
- اختيار حبوب البن الكاملة وطحنها في المنزل لضمان الطعم والنقاء.