المطبخ المصري يتميز بتنوعه الكبير في الأطباق والنكهات التي تعكس ثقافة غنية وعريقة، ومن بين الأطباق التي تحظى بشعبية واسعة، نجد كفتة الحاتي التي تتميز بمذاقها الرائع واحتوائها على البروتين والخضروات، ومع أن الكثيرين يعشقونها، إلا أن البعض يجد صعوبة في تحضيرها بالطريقة المثالية، وفي هذا المقال، سنقدم لك طريقة سهلة لتحضير كفتة الحاتي في المنزل، مع بعض الأسرار التي ستساعدك على تحضيرها مثل المحلات.
المكونات المطلوبة
- 1 كيلو من اللحم المفروم
- 1/4 كيلو من البرغل الناعم
- 2 بصل مبشور
- قليل من ماء البصل
- قليل من الملح
- قليل من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
- قليل من الزيت
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
طريقة التحضير
- في البداية، اغسلي البرغل جيدًا ثم انقعيه لمدة نصف ساعة، وبعد تصفيته، ضعيه في وعاء عميق مع البصل المبشور، الملح، والفلفل.
- اخلطي المكونات جيدًا واتركيها لمدة ربع ساعة حتى يتم امتصاص البرغل للنكات.
- ثم أضيفي اللحم المفروم والبيكنج بودر واخلطي المزيج جيدًا.
- في وعاء آخر، امزجي الزيت مع ماء البصل والسكر.
- بللي يديك بخليط الزيت ثم شكلي الكفتة على شكل أصابع.
- أخيرًا، ضعي الكفتة في صينية واطهيها في الفرن أو على الشواية حتى تنضج.
نصائح لتحضير كفتة الحاتي
- من المهم أن تقومي بفرم اللحم جيدًا للحصول على قوام ناعم، واستخدمي لحم قليل الدهون لتحقيق أفضل نتائج.
- وعند تشكيل الكفتة، احرصي على أن تكون الأصابع متساوية الحجم لضمان نضج متساوٍ.
- يمكنك أيضًا إضافة بعض الخضروات المفضلة لديك إلى الخليط لزيادة القيمة الغذائية.