تعتبر السمنة البلدي من أهم أنواع السمنة التي تستخدم في تحضير أشهى الأكلات المختلفة والحلويات المميزة، بالإضافة إلى العديد من أنواع المعجنات والمخبوزات، فهي تتميز برائحتها اللذيذة الشهية وطعمها الرائع، كما أنها تحتوي على مواد آمنة جدًا وطبيعية لا تسبب أي أضرار صحية لذلك، ينصح دائمًا من قبل الأطباء بتناول السمنة البلدي وإدخالها في الأطعمة بدلاً من استخدام السمنة المهدرجة الجاهزة، وأصبح من الممكن الآن تحضير السمنة البلدي باستخدام اللبن الحليب الطبيعي في المنزل بكل سهولة وبخطوات بسيطة، سنتعرف عليها الآن.
طريقة عمل السمنة البلدي
إليكم أفضل طريقة لإعداد السمنة البلدي بالترميلة الطبيعية الأصلية باستخدام مكونات بسيطة:
المكونات:
- كيلو من اللبن الحليب الطبيعي كامل الدسم.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من السمنة البلدي.
طريقة التحضير والإعداد
- في البداية، قومي بوضع اللبن الحليب داخل الخلاط الكهربائي.
- أضيفي عصير الليمون والخل الأبيض إلى الحليب، واستمري في خلط المكونات جيدًا.
- ضعي الخليط داخل وعاء، ثم ارفعيه على النار.
- خففي النار تمامًا، وابدئي في التقليب المستمر حتى يبدأ الحليب في التكتل، ويتحول إلى كتل تشبه الجبن.
- بعد ذلك، أحضري قطعة من الشاش لتصفية الكتل الصلبة التي تكونت من الحليب.
- احتفظي بالكتل وضعيها في إناء مناسب، ثم أضيفي إليها ملعقة السمنة البلدي (كخميرة) لتمنحها الرائحة المميزة.
- قلبي الخليط جيدًا واضغطي على الكتل حتى تذوب تمامًا مع السمنة، وتتحول إلى سمنة بلدي وتبدأ رائحتها الشهية بالانتشار، مع الحرص على أن يتم ذلك على نار هادئة تمامًا حتى لا تحترق.
- بعد تحول الخليط إلى سمنة، يتم الاحتفاظ بها داخل برطمان مناسب، مع إحكام غلقه.
- يفضل الاحتفاظ بالسمنة داخل الثلاجة لحين الرغبة في استخدامها في أي وقت.