يتم تحضير وجبات الطعام بشكل يومي وهذا يجعل الملل يتسلل لكل ربة منزل، فتبداء بالبحث عن طرق تحضير وجبات مختلفة، ومن اشهر و اشهى الوجبات المفيدة التي يمكنك تحضيرها لاسرتك هي وجبة المسقعة بالبشاميل، فهي غنية بالعديد من العناصر الغذائية الهامة التي يحتاج إليها الجسم، فيوجد بها الحليب الغني بالكالسيوم والباذنجان المفيد للجسم والذي يحتوي على الحديد.
طريقة عمل المسقعة بالبشاميل
لمعرفة طريقة مميزة لتحضير المسقعة بالبشاميل باستخدام مكونات اقتصادية اتبع التالى:
المكونات:
- عدد اثنين من الباذنجان.
- ربع كيلو من اللحمة المفرومة.
- ربع كيلو من الفلفل الرومي الاخضر.
- عشر فصوص من الثوم.
- اثنين من البصل متوسط الحجم.
- عدد اثنين من الطماطم.
- ثلاث حبات من الفلفل الأخضر.
- أربع ملاعق من صلصة الطماطم.
- ثلاث ملاعق من الخل.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة من الكمون.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من البهارات المشكلة.
- لتر من الحليب السائل.
- ملعقتان من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان من الزبدة.
- كوب كبير من الجبنة الموزاريلا.
- رشة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- جهزي وعاء وارفعيه على النار ثم ضعي به الثوم المفروم والبصل المقطع مع الزيت وابدئي في التقليب جيدًا حتى تحصلي على لون ذهبي مميز مع رائحة شهية.
- ضعي اللحمة المفرومة والملح والفلفل الاسود والبهارات والكمون واخلطي جيدًا حتى يتم تغيير لونها.
- اضيفي الفلفل الاخضر وقلبي حتى يذبل ثم اسكبي الصلصة والطماطم المفرومة والليمون والخل.
- اتركي المزيج على النار حتى يتم التسبيك و تعصيج الصوص و جفافه تماماً
- احضري طاسة وضعي بها كمية من زيت الطعام ثم ارفعيها على النار وابدئي في قلبي الباذنجان والفلفل الرومي ثم قومي بتصفيته على ورق المطبخ بعد القلي.
- جهزي وعاء لتحضير البشاميل وارفعيه على النار وضعي به الزبدة ثم ضيفي الدقيق الابيض مع التقليب للحصول على اللون الذهبي الرائع.
- اسكبي الحليب السائل مع استمرار الخفق جيدًا حتى تحصلي على القوام المناسب.
- احضري الطاجن وضعي به ثلاث ملاعق من صوص البشاميل الجاهز وطبقة من الباذنجان وطبقة من الفلفل الرومي المقلي طبقة من اللحمة المفرومة المجهزة مع تكرار الطبقات حتى انتهاء الخليط.
- اضيفي مزيج البشاميل على الوجه ثم ابدئي في توزيع الجبنه الموزاريلا وضعي الطاجن داخل الفرن حتى ينضج ويكتسب اللون الذهبي المميز.
- قدمي طاجن المسقعه بالبشاميل بطعم رائع.