من أكثر المشكلات التي قد تواجه ربات البيوت أثناء الطهي هي زيادة كمية الملح في الطعام، وهو ما يمكن أن يفسد النكهة ويجعل الوجبة غير مستساغة، لكن هناك العديد من الحلول السريعة والفعّالة للتغلب على هذه المشكلة، باستخدام مكونات متوفرة في معظم المنازل نستعرض في هذا التقرير طرقاً مجربة للتخلص من الملح الزائد في الطعام.
1. الماء
يعد الماء الحل الأكثر شيوعًا للتعامل مع زيادة الملح في الطعام، خاصة في الأطعمة التي تحتوي على سوائل مثل الشوربات واللحوم المسلوقة بإضافة كمية مناسبة من الماء، يمكن تقليل تركيز الملح في الطبخة دون التأثير على المذاق العام للطعام.
2. اللبن الزبادي
يعتبر اللبن الزبادي من الإضافات المميزة التي يمكنها تعديل نكهة الطعام المالح إضافة كمية صغيرة من الزبادي إلى الأطباق المملحة يساعد في تخفيف الملوحة وتحسين الطعم بشكل ملحوظ.
3. الحليب
الحليب هو مكون آخر يمكن استخدامه لخفض ملوحة الأطعمة خصوصًا في الأطباق مثل الشوربات أو الصلصات، حيث يساهم الحليب في امتصاص الطعم المالح دون التأثير على القوام أو المذاق.
4. البطاطس
البطاطس تُعد من الحلول الفعّالة لسحب الملح الزائد من الطعام بإضافة شرائح البطاطس إلى الأطعمة المملحة، يمكنها امتصاص كميات كبيرة من الملح، خاصة في الأطباق مثل الحساء أو اليخنات.
5. الجزر
من الحلول البسيطة والمفيدة هو استخدام شرائح الجزر، التي يمكن إضافتها إلى الطعام المالح لسحب الملوحة الزائدة وتحسين نكهة الوجبة.
6. الكريمة
في بعض الأطباق مثل الشوربات والصلصات، يمكن إضافة القليل من الكريمة لتعديل النكهة وتقليل تأثير الملح الزائد إضافة الكريمة ليس فقط يخفف من الملوحة، بل يضيف أيضًا غنى ونعومة للطعام.
تعتبر هذه الطرق من الحلول البسيطة التي تتيح لكِ التمتع بطعام لذيذ دون القلق بشأن الملوحة الزائدة تجنب الإحباط عند حدوث هذه المشكلة، وابدئي بإستخدام إحدى هذه الحيل لإعادة التوازن لطعامكِ بسهولة.