“شيف حلواني قالي السر “…طريقة عمل البسبوسه زي اللي في المحلات بظبط|فرحي عيالك وجربيها

تُعدّ البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية التي تذوب في الفم، وخاصة تلك التي تتمتع بقوام مرمل وطعم غني، يعتبر السميد المكون الرئيسي في هذه الوصفة، وهو يضفي على البسبوسة قوامها المميز الذي يميزها عن غيرها من الحلويات، إذا كنتِ ترغبين في تحضير بسبوسة مميزة مثل التي تباع في المحلات ولكن بتكلفة أقل، فإليكِ طريقة بسيطة واقتصادية لإعدادها في المنزل.

المكونات:

2 كوب سميد خشن

1 كوب زبادي (لبن رائب)

1/2 كوب سكر

1/2 كوب زيت نباتي

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

مكونات الشربات:

2 كوب سكر

1 كوب ماء

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

مكسرات للتزيين (اختياري: لوز، فستق، جوز هند)

طريقة التحضير:

تحضير الشربات:

في قدر على نار متوسطة، اخلطي السكر مع الماء، واتركي المزيج حتى يذوب تمامًا.

عندما يبدأ الخليط في الغليان، أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد تمامًا.

تحضير البسبوسة:

في وعاء عميق، امزجي السميد مع السكر والبيكنج بودر حتى يتوزعوا جيدًا.

أضيفي الزبادي والزيت والفانيليا، واخلطي المكونات جيدًا باستخدام ملعقة خشبية حتى تتجانس العجينة، تأكدي من أن الخليط ليس مفرط العجن حتى تحصلي على القوام المرمل المطلوب.

الخبز:

قومي بدهن صينية فرن بالقليل من الزيت أو الزبدة، ثم رشيها برشة خفيفة من السميد.

اسكبي خليط البسبوسة في الصينية ووزعيه بشكل متساوٍ.

زيني الوجه بالمكسرات حسب الرغبة.

سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.

التقديم:

بعد إخراج البسبوسة من الفرن، اسكبي الشربات البارد عليها فورًا.

اتركي البسبوسة لتتشرب الشربات جيدًا لمدة 10-15 دقيقة قبل التقديم.

قدميها دافئة أو باردة حسب ما تفضلين.

نصائح:

لتحصلي على أفضل قوام مرمل، تجنبي الإفراط في عجن العجينة.

يمكن تعديل كمية السكر حسب الرغبة للحصول على الحلاوة التي تفضلينها.

تأكدي من أن الشربات بارد قبل سكبه على البسبوسة الساخنة ليعطيك القوام المثالي.

مع هذه الوصفة، يمكنكِ تحضير بسبوسة السميد المرملة في المنزل بكل سهولة وتقديمها بمذاق رائع ينافس المحلات وبمكونات بسيطة متوفرة في كل بيت.