الباذنجان واحدا من الخضروات الشهية التي يحبها الكبار والصغار، حيث المذاق المميز الذي لا يختلف عليه أحد، ويمكن أن يقدم كنوع من أفضل أنواع السلطات المقبلة التي يمكن أن تقدم إلى جانب العديد من الوجبات من بينها اللحوم المشوية، كما يمكن أن يقدم إلى جانب بعض المأكولات الشعبية والساندوتشات ويمكن تناوله بمفرده كسلطة مميزة يمكن تناولها وإضافتها إلى الساندويتشات، لكن اليوم نقدم لكم طريقة مبتكرة لتقديمه وهو الباذنجان في الخلاط والمكونات المطلوبة لتجهيز الطبق.
المكونات
من بين وصفات الباذنجان المميزة هي طريقة تحضيره باستعمال الخلاط، حيث تحضر الوصفة بكل سهولة لعمل سلطة مميزة كنوع من المقبلات وتقدم أيضًا كطبق جانبي، ولكي يتم تقديمه نحتاج للمكونات التالية:
- ثمرة من الباذنجان
- ملح على حسب الرغبة
- ملعقة من الفلفل الأسود
- ملعقة من هريسة الشطة
- 3 فصوص ثوم
- 2 ثمرة من الفلفل الرومي
- قرن فلفل حار
- ربع كوب من الطحينة
- ملعقة من الخل
- ملعقة من عصير الليمون
- ربع كوب من زيت الزيتون
- 2 ملعقة من البقدونس المفروم
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- رشة من البابريكا
طريقة التحضير
- في البداية، يتم تحضير كل من ثمار الباذنجان والفلفل الأخضر والفلفل الحار بعد غسلهم وتجفيفهم جيدا، ويتم تسخين الجريل ودهنه بالقليل من الزيت لشوي كمية الخضار.
- بعد التأكد من شوي الخضار جيدا، يتم تقطيع الباذنجان مع الفلفل ويتم وضعهم في الخلاط، وإضافة الخل مع 2 ملعقة من الزيت، ومن ثم أضيفي كمية مكون الطحينة والملح وكمية التوابل التي تفضلينها.
- ومن ثم قومي بضرب تلك مكونات في داخل الخلاط.
- بعد أن يتم خفق كل المكونات يمكنك أن تقومي بإضافة عصير الليمون مع الثوم، ومن ثم نبدأ بخفق المكونات مرة أخرى على فترات متقطعة حتى تحصلي على خليط متجانس.
- توقفي عن تشغيل الخلاط وقومي بوضع كمية سلطة الباذنجان في بولة أو في طبق التقديم.
- يمكنك إضافة ملعقة من زيت زيتون على وجه الطبق مع القليل من البقدونس المفروم.