يعتبر الباذنجان المخلل من أشهى الأكلات التي يمكنك تناولها بشكل دوري لأنها تعتبر من افضل المقبلات، ولذلك حرصنا من خلال موقعنا بوابة الزهراء التعرف على طريقة رائعة لعمل الباذنجان المخلل مثل المطاعم عبر هذا المقال بشكل تفصيلي.
مكونات عمل الباذنجان المخلل في المنزل
عليك تجهيز مجموعة من المقادير البسيطة لتجهيز طبق من الباذنجان المخلل الممتاز والمكونات عبارة عن:
- اثنين حبة من الباذنجان العروس الاسود.
- حبة واحدة من الفلفل اخضر حار أو عادي حسب رغبتك.
- رشة بسيطة من الملح الناعم.
- كمية قليلة من المياه.
الباذنجان المخلل
خطوات تجهيز الباذنجان المخلل
بعد تجهيز كافة المكونات السابقة بشكل كامل عليك القيام بعدد من الخطوات البسيطة التي تساعدك في إعداد طبق باذنجان مثل المحلات بل أفضل والخطوات تتمثل فيما يلي:
- في البداية نقوم بسلق الباذنجان مع البنجر في إناء به كمية من المياه ويجب أن تغمر المياه الباذنجان بشكل كامل.
- ومن ثم نقوم بعمل مزيج من الفلفل الحار مع الملح في الخلاط حتى يتم التجانس بشكل كامل.
- نقوم بإخراج الباذنجان من المياه حتى يبرد .
- ونقوم بوضع الباذنجان بعد تصفيته من المياه الخاصة بالسلق في الحشو الذي تم عمله في الخلاط من قبل من الملح والفلفل الحار مع وضعه في برطمان نظيف وجاف و نقوم بإغلاقه بشكل محكم.
- مع تركه لعدة أيام حتى يتم استخدامة بسهولة.