تُعد كفتة الحاتي واحدة من أشهى الأطباق التي تحظى بشعبية واسعة بين الكبار والصغار، وذلك لما تتميز به من مذاق لذيذ ورائحة مميزة وبدلاً من شرائها جاهزة من الخارج، يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة لتحصلي على نكهة تضاهي المحلات وفي هذا المقال، نقدم لك الطريقة المثلى لتحضير كفتة الحاتي خطوة بخطوة.
طريقة عمل كفتة الحاتي في المنزل
المكونات:
- نصف كيلو لحم مفروم ناعم.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- فصّان من الثوم المفروم.
- بيضة واحدة.
- نصف كوب من البقسماط.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من بهارات الكفتة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير:
- تحضير الخليط:
في وعاء عميق، ضعي اللحم المفروم وأضيفي إليه البصل المفروم، الثوم، البقدونس، البقسماط، البيضة، البهارات، الملح، والفلفل الأسود. قومي بخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس. - تشكيل الكفتة:
قومي بتشكيل خليط اللحم إلى كرات صغيرة أو أي شكل تفضلينه. - القلي:
سخّني كمية مناسبة من الزيت في مقلاة عميقة، ثم اقلي كرات الكفتة على نار متوسطة حتى تتحول إلى اللون الذهبي وتصبح ناضجة تمامًا. - التقديم:
بعد إخراج الكفتة من الزيت، صفيها جيدًا من الدهون الزائدة. قدّميها ساخنة بجانب الأرز المبخر، السلطة، والطحينة.
طرق تقديم إضافية:
- كفتة داوود باشا:
لتحضير كفتة داوود باشا، قومي بإعداد الصلصة الحمراء المكونة من معجون الطماطم والبهارات، ثم ضعي كرات الكفتة المقلية في الصلصة واطهيها على نار هادئة حتى تتشبع بالنكهات. قدّميها بجانب الأرز الأبيض والمخللات. - الصلصات المرافقة:
يمكن تقديم كفتة الحاتي مع صلصة اللبن، الزبادي، الثومية، أو أي نوع من الصلصات المفضلة لديك.
نصيحة:
احرصي على استخدام لحم طازج وتتبيل الخليط جيدًا للحصول على أفضل نكهة، كما يمكنك شوي الكفتة بدلًا من قليها للحصول على خيار صحي.