تُعد المكسرات من الوجبات الخفيفة الصحية والمثالية للاعتماد عليها أثناء الرجيم، فهي ليست فقط وجبة سريعة ومشبعة، بل تحتوي أيضًا على الدهون الصحية والعناصر الغذائية التي تعزز صحة الجسم ومع ذلك، هناك أنواع من المكسرات تفيد الإنسان بشكل كبير، وأخرى قد تكون ضارة إذا تم تناولها بإفراط وفي هذا المقال، سنسلط الضوء على أهم أنواع المكسرات المفيدة وأضرار بعضها.
المكسرات المفيدة لصحة الإنسان:
1. عين الجمل (الجوز):
- يحتوي على دهون غير مشبعة تساهم في فقدان الوزن.
- غني بأحماض أوميغا 3 وأوميغا 6.
- يحتوي على حمض ألفا ليبويك الذي يعزز صحة القلب ويحسن وظائفه.
2. اللوز:
- يساعد على إنقاص الوزن بفضل احتوائه على الدهون الصحية.
- يمد الجسم بالكربوهيدرات اللازمة، مما يجعله وجبة خفيفة مثالية خلال اليوم.
3. الفستق:
- يُخفض مستويات السكر في الدم وضغط الدم، خاصة لدى مرضى السكري من النوع الثاني.
4. الفول السوداني:
- مصدر غني بالبروتين النباتي، ويمنح شعورًا بالشبع لفترات طويلة.
- يُنصح بعدم الإفراط في تناوله لتجنب السعرات الحرارية الزائدة.
5. الكاجو:
- يحتوي على دهون غير مشبعة تعزز صحة القلب.
- غني بالبروتين والألياف، ويُقارن محتوى البروتين فيه بالبروتين الموجود في اللحوم.
6. البندق:
- يساهم في توليد الحرارة داخل الجسم، مما يساعد على التخلص من الوزن الزائد.
المكسرات الضارة:
1. الصنوبر وجوز المكاديميا:
- رغم قيمتهما الغذائية العالية، فقد حذر الأطباء من الإفراط في تناولهما.
- قد تترك بعض الأنواع طعمًا مريرًا في الفم يدوم لأسابيع.
- أشارت خبيرة التغذية “فيكتوريا كلاس” إلى أن بعض أنواع المكسرات قد تُسبب أضرارًا جسيمة إذا أُفرط في تناولها، وقد تُصنف كغير صحية رغم فوائدها.
استخدامات المكسرات:
- تُستخدم المكسرات كزينة للعديد من الأطباق والحلويات، وتُضاف للأطباق الصحية لإضفاء طعم مميز.
- تُعد وجبة خفيفة مثالية نظرًا لقيمتها الغذائية العالية، لكنها تتطلب التوازن في استهلاكها.