اللب السوري، أو بذور دوار الشمس، يعتبر من الوجبات الخفيفة الشائعة والمحبوبة في العديد من الثقافات حول العالم، وخاصة في الدول العربية يتميز هذا اللب بطعمه اللذيذ وفوائده الصحية المتعددة.
إليك أبرز استخدامات وفوائد اللب السوري:
- مفيد للصحة:
- غني بالفيتامينات: اللب السوري يحتوي على فيتامين E، وهو مضاد أكسدة قوي يساعد في حماية الجسم من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة. كما يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن مثل الفولات والمغنيسيوم.
- داعم لصحة القلب: نظرًا لاحتوائه على الدهون الصحية (الأحماض الدهنية غير المشبعة)، فإن تناول اللب السوري يساهم في تحسين صحة القلب والشرايين.
- مساعد على الهضم:
- اللب السوري يحتوي على كمية كبيرة من الألياف، مما يساعد في تعزيز عملية الهضم ويساهم في الوقاية من الإمساك.
- تقوية الجهاز المناعي:
- يحتوي اللب السوري على الزنك والمغنيسيوم، مما يعزز من قدرة الجهاز المناعي على مقاومة الأمراض والالتهابات.
- يعد وجبة خفيفة مغذية:
- يتم تناوله كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم، سواء أثناء مشاهدة التلفزيون، أو في التجمعات الاجتماعية. بالإضافة إلى طعمه اللذيذ، فإنه يقدم كمية من الطاقة بفضل احتوائه على البروتينات والكربوهيدرات.
- استخدامات في المطبخ:
- يمكن استخدام اللب السوري في تحضير العديد من الأطباق. على سبيل المثال، يمكن إضافته إلى السلطات، الخبز، المخبوزات، أو مزجه مع مكونات أخرى لتزيين الأطباق أو لتحضير الحلويات.
- العناية بالبشرة:
- نظرًا لاحتوائه على الأحماض الدهنية الصحية والفيتامينات، يمكن أن يكون اللب السوري مفيدًا في العناية بالبشرة. يساعد في ترطيبها وتحسين مرونتها ويعزز من إنتاج الكولاجين.