تحلم الكثير من ربات البيوت بتحضير لحمة لذيذة وسهلة تُقدم على الطاولة في دقائق، وتذوب في الفم عند تناولها، إذا كنتِ تبحثين عن وصفة سريعة وفعّالة لتحضير اللحمة بطريقة خفيفة وطريّة، فإليكِ طريقة بسيطة تجعل اللحمة تبدو وكأنها “تذوب في فمك” في لمح البصر.
اختيار نوع اللحمة المناسب
أول خطوة للحصول على لحمة طرية وسهلة التسوية هي اختيار نوع اللحمة المناسب، يُفضل استخدام لحم الفخذ أو الكتف أو اللحم الذي يحتوي على نسبة مناسبة من الدهون، حيث تساعد الدهون على جعل اللحمة أكثر طراوة، يمكنك أيضًا استخدام اللحوم المفرومة للحصول على طراوة أسرع.
طريقة التتبيل السريعة
التتبيلة هي السر في جعل اللحمة لذيذة، اخلطي الثوم المفروم مع زيت الزيتون، وعصير الليمون، وبهارات مثل الكمون، والفلفل الأسود، والقرفة، والقليل من الملح، اتركي اللحمة في التتبيلة لمدة 10-15 دقيقة فقط، حيث إن الوقت القصير يساعد في الاحتفاظ بالمواد المغذية في اللحمة.
تسوية اللحمة في قدر الضغط
إذا كنتِ تريدين تسوية اللحمة بسرعة، فالأفضل هو استخدام قدر الضغط، ضعي اللحمة في قدر الضغط مع كمية قليلة من الماء (أو مرقة الدجاج أو اللحم إذا رغبتِ)، واغلقيه جيدًا، اتركي اللحمة على نار عالية لمدة 20-25 دقيقة، وستجدين أن اللحمة أصبحت طرية جدًا وكأنها تذوب في فمك.
لمسة أخيرة لطعم رائع
لإضافة لمسة رائعة للطعم، يمكنك تحمير اللحمة قليلًا في مقلاة مع قليل من الزبدة بعد تسويتها في قدر الضغط، ستضيف هذه الخطوة طعمًا شهيًا وسطحًا مقرمشًا.
بإتباع هذه الخطوات البسيطة، ستحصلين على لحمة طرية ولذيذة في وقت قصير، هذه الطريقة لا توفر الوقت فقط، بل تجعل اللحمة تُذوب في فمك من أول قضمة!