الجلاش بالمهلبية من الحلويات الشرقية الشهية التي تُعد خيارًا مثاليًا لتقديمها في المناسبات والاحتفالات، وخاصةً في شهر رمضان الكريم يجمع هذا الطبق بين القوام المقرمش للجلاش وحلاوة المهلبية الناعمة، ليمنحك تجربة مذاق لا تُنسى إذا كنتِ تبحثين عن وصفة سهلة ومميزة، فتابعي معنا الخطوات التفصيلية لتحضير الجلاش بالمهلبية بطعم خيالي.
المكونات الأساسية لتحضير الجلاش بالمهلبية
نصف كيلو من رقائق الجلاش الجاهزة.
نصف كوب من الزبدة المذابة.
كوبان من الحليب.
ملعقتان كبيرتان من النشا.
نصف كوب من السكر
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
شربات (قطر) جاهز ومبرد.
مكسرات مفرومة للتزيين (اختياري).
خطوات تحضير المهلبية الناعمة
1. في وعاء على النار، ضعي الحليب وأضيفي إليه السكر والنشا، وقلّبي جيدًا حتى يذوب النشا تمامًا.
2. استمري في التقليب على نار متوسطة حتى يتماسك الخليط ويصبح قوامه ناعمًا وكريميًا.
3. أضيفي الفانيليا وقلبي لبضع ثوانٍ ثم ارفعي المهلبية عن النار واتركيها تبرد قليلًا.
تحضير طبقات الجلاش
1. ادهني صينية فرن بالزبدة المذابة، وابدئي بفرد أول ورقة من الجلاش وادهنيها بالزبدة.
2. كرري العملية مع نصف كمية الجلاش، مع التأكد من دهن كل ورقة بالزبدة لضمان القوام المقرمش.
3. اسكبي المهلبية بالتساوي فوق الطبقات، ثم غطيها بباقي رقائق الجلاش مع دهن كل ورقة.
الخبز والتقديم
1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. قطعي الجلاش إلى مربعات أو مستطيلات حسب الرغبة، ثم اسكبي الكمية المتبقية من الزبدة المذابة على الوجه.
3. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى تتحول الطبقة العلوية إلى اللون الذهبي.
4. فور إخراج الجلاش من الفرن، اسكبي الشربات البارد عليه وهو ساخن لضمان امتصاصه جيدًا.