يعد زيت الزيتون من أهم الزيوت الطبيعية التي تتميز بفوائد صحية مذهلة، ويعتبر جزءا أساسيا من العديد من الأنظمة الغذائية الصحية ومع تزايد الطلب عليه، ظهرت العديد من المنتجات المغشوشة التي قد تؤثر على جودة الزيت وتقلل من قيمته الغذائية ولذا يصبح من الضروري معرفة كيفية التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش لضمان الحصول على الفوائد الكاملة وفي هذا المقال، سنكشف لكِ بعض الطرق الفعّالة التي تساعدك على التعرف على الزيت الأصلي والمغشوش بسهولة.
طريقة معرفة زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
زيت الزيتون يعد من أبرز الزيوت الصحية التي تحظى بشعبية واسعة، لكن للأسف، تنتشر بعض الأنواع المغشوشة في الأسواق لذلك من الضروري معرفة كيفية التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش لضمان الحصول على المنتج الصحي، إليك بعض الطرق الموثوقة لاكتشاف الفرق بين الزيت الأصلي والمغشوش:
الفحص البصري:
- اللون: زيت الزيتون الأصلي عادة ما يكون لونه أخضر أو أصفر باهت، وذلك يعتمد على نوع الزيتون ووقت حصاده وبينما قد يكون الزيت المغشوش لونه أفتح أو يحتوي على ألوان غير طبيعية بسبب إضافات أخرى.
- الوضوح: عند سكب زيت الزيتون الأصلي في كأس زجاجي، يجب أن يكون له مظهر صاف، في حين قد يحتوي الزيت المغشوش على شوائب أو علامات التلبد بسبب إضافة زيوت أخرى أو مواد غير طبيعية.
الفحص الحسي (اللمس):
زيت الزيتون الأصلي غالبا ما يكون كثيفا عند لمسه وإذا كنت تدلكه بين أصابعك، ستشعر بأنه غني ودهني، أما الزيت المغشوش فقد يكون أقل كثافة، أو يظهر ملمسا دهنيا غير طبيعي.
اختبار الثلاجة:
يمكن وضع زيت الزيتون في الثلاجة لبضع ساعات. زيت الزيتون الأصلي يتجمد أو يصبح غليظا قليلا نظرا لاحتوائه على أحماض دهنية طبيعية، أما الزيت المغشوش الذي يحتوي على زيوت أخرى مثل زيت عباد الشمس، فلا يتجمد بنفس الطريقة.
الذوق والرائحة:
زيت الزيتون الأصلي يتمتع بنكهة قوية وفريدة، مع طعم مر بعض الشيء أو حار (يعود ذلك إلى المركبات الفينولية التي تحتوي عليها الزيتون)، بينما الزيت المغشوش قد يكون خفيفًا أو يفتقر إلى النكهة الطبيعية، أما بالنسبة للرائحة، فإن زيت الزيتون الأصلي يتمتع برائحة زكية تشبه رائحة الفاكهة الطازجة، في حين قد تكون رائحة الزيت المغشوش ضعيفة أو غير مميزة.
البحث عن شهادة الجودة:
من أهم طرق التمييز بين الزيت الأصلي والمغشوش هو البحث عن الشهادات الموثوقة، مثل الشهادات التي تشير إلى زيت زيتون بكر ممتاز أو معتمد من هيئات عالمية، كما يفضل شراء الزيت من مصدر موثوق أو من شركات معروفة.