إذا كنت ترغب في تقديم فطور شهي ومميز لعائلتك، فالفطائر القطنية هي الخيار المثالي تُعد هذه المخبوزات من ألذ الأطعمة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، حيث تتميز بقوامها الطري والهش الذي يذوب في الفم بفضل مكوناتها البسيطة والمتوفرة في معظم المنازل، تعتبر الفطائر القطنية خيارًا صحيًا ولذيذًا يعوض المخبوزات الجاهزة إليك طريقة تحضيرها بخطوات بسيطة لتحظى بفطور رائع.
المكونات:
3 أكواب من الدقيق الأبيض
ملعقة كبيرة من السكر
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
كوب من الحليب الدافئ
ربع كوب من الزبدة الطرية أو الزيت النباتي
بيضة واحدة
نصف كوب من الماء الدافئ (حسب الحاجة)
بيضة مخفوقة مع ملعقة صغيرة من الحليب لدهن الوجه
رشة من السمسم أو حبة البركة للتزيين
طريقة التحضير:
1. في وعاء عميق، امزجي الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر، ثم اتركي المزيج لمدة 5 دقائق حتى تنشط الخميرة وتظهر فقاعات على السطح.
2. أضيفي البيضة والزبدة (أو الزيت) إلى خليط الحليب واخلطي جيدًا.
3. في وعاء منفصل، انخلي الدقيق مع الملح، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى المزيج السائل مع العجن المستمر.
4. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا حتى تحصلين على عجينة ناعمة ومتجانسة.
5. غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
6. بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، ثم افردي كل كرة قليلاً لتشكيل دوائر يمكنك حشوها بحشوة مفضلة مثل الجبن أو الزعتر إذا رغبت.
7. ضعي الفطائر في صينية مدهونة بالقليل من الزيت مع ترك مسافة بين كل قطعة للسماح لها بالتمدد.
8. ادهني وجه الفطائر بمزيج البيض والحليب لتحصلين على لون ذهبي جميل.
9. رشي السمسم أو حبة البركة على الوجه.
10. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لون الفطائر ذهبيًا.
11. اخرجي الفطائر من الفرن واتركيها تبرد قليلًا قبل تقديمها.
تقديم الفطائر القطنية:
قدمي الفطائر القطنية دافئة مع الجبن أو المربى أو العسل، ويمكنك أيضًا تقديمها مع الشاي أو القهوة كوجبة خفيفة لذيذة.