يعد كباب الحلة من الأطباق الشهيرة في المطبخ المصري، وهو من الوصفات اللذيذة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل يتميز هذا الطبق بنكهاته الغنية والمميزة، ويعد خيارًا مثاليًا لجميع أفراد العائلة في هذا التقرير، نستعرض لكم طريقة عمل كباب الحلة بخطوات سهلة وبسيطة.
المقادير:
500 جرام من اللحم البقري مقطع إلى مكعبات صغيرة.
2 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
2 فص ثوم مهروس.
2 ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت.
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
1 ملعقة صغيرة من الملح (حسب الذوق).
1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
1 ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
1 كوب ماء ساخن.
بقدونس مفروم للتزيين (اختياري).
طريقة التحضير:
1. تحضير اللحم: في وعاء عميق، اخلطي مكعبات اللحم مع الملح والفلفل الأسود، وقلبي جيداً حتى تتشبع القطع بالتوابل.
2. قلي البصل: في قدر واسع، سخني السمن أو الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
3. إضافة اللحم والثوم: ضعي اللحم المتبل في القدر مع الثوم المهروس، وقلبي المكونات حتى يبدأ اللحم في إطلاق عصاراته ويتغير لونه.
4. التوابل والطهي: أضيفي القرفة وبهارات اللحم، وقلبي المكونات جيداً لتتوزع التوابل على اللحم بشكل متساوٍ.
5. إضافة الماء: اسكبي كوب الماء الساخن فوق اللحم، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 45 إلى 60 دقيقة أو حتى ينضج اللحم تماماً.
6. التقديم: بمجرد أن ينضج اللحم، يمكنك تقديم كباب الحلة مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج زيني الطبق بالبقدونس المفروم إذا رغبت.
نصائح لنجاح تحضير كباب الحلة:
يمكن إضافة شرائح من البطاطس أو الجزر إلى القدر أثناء الطهي للحصول على وجبة متكاملة.
لضمان نضج اللحم بشكل مثالي، يُفضل استخدام اللحم البقري الطري أو تركه ينضج ببطء على نار هادئة للحصول على قوام طري ولذيذ.