من المعروف أن البقدونس والشبت من الأعشاب التي تضفي نكهة مميزة على الأطعمة، لكن الكثير منا يعاني من تدهور حالتها بسرعة بمجرد تخزينها في الثلاجة، هل جربت طرقًا لتخزينها لفترات أطول دون أن يتغير لونها أو تفقد طراوتها؟ في هذا المقال، سنكشف لك عن طريقة مذهلة لتخزين البقدونس والشبت بطريقة تحافظ عليهما طازجتين لفترة طويلة.
التخزين عن طريق التجميد:
أبسط وأسرع طريقة للحفاظ على البقدونس والشبت طازجًا هي تجميدهما، اغسلي الأعشاب جيدًا وجففيها بواسطة منشفة نظيفة، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة، ضعي الأعشاب في أكياس التجميد أو قوالب الثلج مع إضافة القليل من الماء لتغطيتها، ستظل الأعشاب طازجة لعدة أشهر، ولن يتغير لونها أو جودتها.
تخزين الأعشاب في الزجاجات المغلقة:
يمكنك أيضًا تخزين البقدونس والشبت في زجاجات محكمة الغلق، ضعي الأعشاب الطازجة في زجاجة، ثم أغلقيها بإحكام وضعيها في الثلاجة، هذه الطريقة تساهم في الحفاظ على الأعشاب طازجة لفترة أطول، كما تساعد على الحفاظ على لونها الأخضر الزاهي.
استخدام الزيت لحفظ الأعشاب:
طريقة أخرى مبتكرة هي استخدام الزيت لتخزين البقدونس والشبت، قومي بفرم الأعشاب بشكل ناعم، ثم امزجيها مع زيت الزيتون وضعيها في علب محكمة الغلق أو أكياس مفرغة من الهواء، هذا يساعد في الحفاظ على الأعشاب طازجة ويمنع تغير اللون لفترة أطول.
بتطبيق هذه الطرق البسيطة، يمكنك الآن تخزين البقدونس والشبت لأسابيع وأشهر دون أن يفقدا طعمهما أو لونهما، جربي هذه الطرق ووداعًا للفقدان المفاجئ لهذه الأعشاب القيمة في مطبخك!