الباذنجان من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، ولكن مشكلة القلي باستخدام الزيت دائمًا ما تكون مزعجة بسبب كثرة الدهون التي يمتصها الباذنجان، هل فكرت يومًا في كيفية قلي الباذنجان بدون استخدام الزيت؟ في هذا المقال، سنقدم لك طريقة مبتكرة وسهلة لتحضير الباذنجان المقلي بطريقة صحية ولذيذة، دون الحاجة لاستخدام أي زيت.
استخدمي الفرن بدلاً من الزيت:
الطريقة الأولى لقلي الباذنجان بدون زيت هي من خلال الشوي في الفرن، قطعي الباذنجان إلى شرائح رفيعة وضعيها على صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، ثم ضعيها في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية، اشوي الباذنجان لمدة 20-30 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا.
استخدام المقلاة غير اللاصقة:
إذا كنت تفضلين استخدام المقلاة، يمكنك قلي الباذنجان في مقلاة غير لاصقة بدون إضافة زيت، سخني المقلاة على نار متوسطة، ثم ضعي شرائح الباذنجان في المقلاة، حيث يمكن أن تضيفي القليل من الماء إذا لزم الأمر للحفاظ على طراوته، سيحصل الباذنجان على قوام مشابه للقلي التقليدي، لكنه سيكون أقل دهنية.
التغطية بالبقسماط أو الدقيق:
للحصول على طعم مقرمش وذو قوام جيد، يمكنك تغليف شرائح الباذنجان بالبقسماط أو الدقيق قبل شويها أو قليها في المقلاة غير اللاصقة، هذه الطريقة تمنح الباذنجان قوامًا مشابهًا للقلي العادي، لكنها أكثر صحة ولا تحتوي على زيت.
بإمكانك الآن الاستمتاع بالباذنجان المقلي بطريقة صحية ولذيذة دون الحاجة لاستخدام الزيت، هذه الطرق البسيطة ستوفر لك طعامًا أقل دهنية وأكثر فائدة، وستجعلك تستمتعين بمذاق الباذنجان بأقل تكلفة وأعلى فائدة صحية!