يعتبر بسكويت الشاي من التحليات المفضلة لدى الكثيرين في العالم العربي يتمتع هذا البسكويت بقرمشة لذيذة ونكهة غنية تجعله رفيقًا مثاليًا لكل فنجان شاي ورغم أن العديد من الناس يميلون إلى شراء البسكويت من المحلات، إلا أن إعداد بسكويت الشاي في المنزل يوفر متعة لا تقدر بثمن، بالإضافة إلى كونه اقتصاديًا وصحيًا نكشف لك سر عمل بسكويت الشاي الاقتصادي بطعم شهي يجعلك تشعر وكأنك تتناول بسكويت الحلواني.
طريقة عمل بسكويت الشاي الاقتصادي
لإعداد بسكويت الشاي بنجاح، عليك تجهيز المكونات التالية:
- دقيق: 2 كوب
- سكر: 3/4 كوب
- زبدة: 1/2 كوب (يمكن استخدام الزبدة الطرية)
- بيض: 1 بيضة كبيرة
- فانيليا: ملعقة صغيرة
- بيكنج باودر: ملعقة صغيرة
- رشة ملح: لتحسين النكهة
- حليب: 2-3 ملاعق كبيرة
خطوات عمل بسكويت الشاي الاقتصادي
- في وعاء كبير، اخلط الطحين مع البيكنج باودر ورشة الملح يفضل استخدام دقيق عالي الجودة لضمان توزيع الوزن والملمس.
- في وعاء آخر، اخلط الزبدة اللينة مع السكر باستخدام مضرب كهربائي حتى تصبح خليطًا كريميًا خفيفًا يجب أن يكون اللون فاتحًا وقوامه خفيفًا.
- أضف البيضة إلى خليط الزبدة والسكر ثم أضف الفانيليا واخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- أضف خليط الطحين تدريجيًا إلى خليط الزبدة والسكر مع التقليب بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة مطاطية احرص على عدم عجن العجينة بشكل مفرط حتى لا تزيد من قوامها.
- إذا كنت تشعر أن العجينة جافة، يمكنك إضافة ملعقة أو اثنتين من الحليب للحصول على القوام المرغوب.
- قم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الجوز، ثم ضعها على صينية الخبز المفروشة بورق الزبدة. يمكنك الضغط برفق باستخدام الشوكة لتشكيل نمط على السطح.
- إذا كنت ترغب في إضافة نكهات إضافية، يمكنك استخدام قطع الشوكولاتة أو المكسرات أو حتى جوز الهند.
- قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية ثم قم بخبز البسكويت لمدة تتراوح بين 12 إلى 15 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- بعد الانتهاء، اترك البسكويت ليبرد على الرف لفترة قصيرة قبل نقله إلى علب التخزين.
- يفضل استخدام الزبدة ذات الجودة العالية للحصول على أفضل طعم.
- تجنب إضافة الكثير من السائل لتفادي جعل البسكويت طريًا.