من ضمن الأشياء التي من الممكن أن تستغرق الكثير من الوقت في البحث والتعلم عنها هي الاطعمة ولكن النتيجة تغني عن كل تعب وجهد حين ترى ربة المنزل السعادة على وجوه الأطفال من جراء تناول وجبة لذيذة وخاصة المخبوزات التي تنال إشادة من الجميع بسبب ما يتوفر لها من الطعم المميز والمذاق الساحر ومن أهم المخبوزات التي لا خلاف عليها هي البيتي فور والذي سنعمل على توضيح طريقة عمله بالأسلوب اللبناني في المنزل كما يلي .
مكونات عمل البيتي فور في المنزل
- نصف كوب من الزبدة.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- بياض بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب ونصف من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
طريقة التحضير
- قومي بخلط الزبدة الطرية مع السكر البودرة في وعاء مناسب من أجل الحصول على الخليط الكريمي الخفيف
- ثم يتم إضافة بياض البيضة والفانيليا إلى المزيج مع التقليب الجيد بين المكونات
- في وعاء جانبي يتم وضع الدقيق المنخول مع البيكنج باودر والملح والكاكاو.
- ثم يتم المزج بين المكونات الجافة وخليط الزبدة السائل للحصول على عجينة مثالية
- نسخن الفرن لدرجة حرارة 180 مئوية
- ثم نفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق ثم يتم استعمال قطاعة بيتي فور لتشكيله
- نضع القطع في صينية مغطاة بورق الزبدة ثم نتركها في الفرن المسخن مدة تتراوح كما بين 10 إلى 12 دقيقة