زيت الزيتون من المكونات الأساسية في المطبخ، ويُعرف بفوائده الصحية العديدة التي تشمل دعم صحة القلب والوقاية من العديد من الأمراض، لكن مع تزايد حالات الغش في الأسواق، أصبح من الصعب أحيانًا التمييز بين الزيت الأصلي والمغشوش، والزيت المغشوش قد لا يقتصر على تقليل الفوائد الصحية فحسب، بل يمكن أن يتسبب أيضًا في تدمير نكهة الطعام، لذلك من المهم معرفة الطرق الصحيحة لاختيار الزيت الأصلي لضمان جودته وفوائده، وفي هذا المقال سنتعرف على الطرق الفعّالة لتمييز زيت الزيتون الأصلي عن المغشوش.
طريقة معرفة زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
زيت الزيتون من الزيوت الصحية التي تحظى بشعبية كبيرة، لكن مع تزايد حالات الغش في الأسواق، أصبح من الضروري معرفة كيفية التمييز بين الزيت الأصلي والمغشوش، إليك بعض الطرق التي تساعدك في تحديد الزيت الأصلي:
اللون
الزيت الأصلي يتمتع بلون أخضر أو أصفر ذهبي، بينما الزيت المغشوش قد يكون لونه فاتحًا جدًا أو مائلًا إلى اللون الأصفر الشاحب.
الطعم والرائحة
زيت الزيتون الأصلي له طعم مرّ قليلًا ورائحة قوية تشبه رائحة الزيتون الطازج، أما الزيت المغشوش فقد يكون خاليًا من الرائحة أو يتمتع بنكهة غير طبيعية.
اختبار البرودة
ضع زيت الزيتون في الثلاجة لمدة 24 ساعة. إذا كان الزيت أصليًا، سيتجمد جزئيًا بسبب احتوائه على الدهون الطبيعية، أما الزيت المغشوش، فقد يظل سائلًا أو يتجمد بشكل غير طبيعي.
السعر
زيت الزيتون الأصلي عادةً ما يكون أغلى من الزيت المغشوش، لذا إذا كان السعر منخفضًا جدًا مقارنة بالجودة المتوقعة، قد يكون الزيت مغشوشًا.