زيت الزيتون ليس فقط مكونًا أساسيًا في المطبخ، بل هو أيضًا مصدر غني بالفوائد الصحية تحضيره في المنزل يضمن لك الحصول على زيت طبيعي وخالٍ من أي إضافات كيميائية، مما يجعله خيارًا صحيًا واقتصاديًا.
الأدوات والمكونات المطلوبة
لتحضير زيت الزيتون في المنزل، ستحتاجين إلى:
كمية مناسبة من الزيتون الطازج (حسب الرغبة).
وعاء كبير للنقع.
مطحنة أو خلاط كهربائي قوي.
قطعة قماش نظيفة للتصفية.
وعاء لتجميع الزيت الناتج.
خطوات تحضير زيت الزيتون في المنزل
1. اختيار الزيتون وغسله جيدًا
ابدئي باختيار الزيتون الناضج والطازج، ثم اغسليه جيدًا للتخلص من الأتربة والشوائب.
2. نقع الزيتون
ضعي الزيتون في وعاء كبير، واغمريه بالماء الفاتر لمدة يومين إلى ثلاثة أيام، مع تغيير الماء يوميًا لتقليل الطعم المر.
3. طحن الزيتون
باستخدام مطحنة أو خلاط كهربائي، اطحني الزيتون حتى يصبح عجينة متماسكة تأكدي من طحنه بشكل جيد للحصول على أكبر كمية ممكنة من الزيت.
4. فصل الزيت عن العجينة
ضعي العجينة في قطعة قماش نظيفة واعصريها جيدًا باستخدام يديك أو عن طريق الضغط باستخدام جسم ثقيل ستلاحظين خروج الزيت تدريجيًا.
5. تصفية الزيت وتخزينه
قومي بتصفية الزيت باستخدام مصفاة دقيقة أو قطعة قماش إضافية للتأكد من خلوه من أي شوائب ثم احفظيه في زجاجة نظيفة ومعقمة، بعيدًا عن الضوء والحرارة.
فوائد زيت الزيتون المنزلي
خالٍ من أي مواد حافظة أو إضافات.
يحتفظ بجميع العناصر الغذائية الطبيعية.
اقتصادي ويوفر عليك شراء الزيت الجاهز مرتفع الثمن.