البصل من الخضروات الأساسية التي نستخدمها في تحضير العديد من الأطباق لما له من فوائد صحية ونكهة مميزة، ومع ذلك، هناك تحذيرات بشأن وجود سموم قد تكون خطيرة في بعض الحالات، وفي حالات معينة مثل تخزينه بطريقة غير سليمة أو عندما يكون البصل قد تعرض للتلف، قد يحتوي على مواد سامة تؤثر سلبًا على الصحة، وهذه السموم، إذا تم تناولها بكميات كبيرة أو لفترات طويلة، قد تشكل خطرًا على الجسم، وفي هذا المقال سنتعرف على الأخطار المحتملة في البصل وكيفية تجنبها للحفاظ على صحتك.
سم قاتل في البصل
على الرغم من فوائد البصل العديدة، إلا أن هناك تحذيرات بشأن احتوائه على مركبات قد تكون ضارة في بعض الحالات، إليك أبرز المعلومات عن السم القاتل المحتمل في البصل:
مركب الألياف والسولانين
في حالات نادرة، قد يحتوي البصل على مركب السولانين، وهو مادة سامة قد تظهر عند تخزين البصل في ظروف غير مناسبة، وقد تسبب السولانين تفاعلات سلبية إذا تم تناوله بكميات كبيرة.
البصل الفاسد
عندما يتعرض البصل للفساد أو التخزين لفترات طويلة، يمكن أن يتراكم فيه مواد سامة، مما يجعله ضارًا للصحة، لذلك يجب تجنب تناول البصل الفاسد أو الذي يحتوي على علامات التلف.
التسمم الغذائي
إذا تم تناول بصل ملوث بالبكتيريا أو الكائنات الدقيقة بسبب سوء التخزين أو النقل، قد يؤدي ذلك إلى التسمم الغذائي، مع أعراض مثل التقيؤ والإسهال.
تأثيرات تناول البصل بكميات كبيرة
في حالات نادرة، قد يؤدي استهلاك كميات كبيرة من البصل النيء إلى مشكلات صحية، مثل التهيج في المعدة والأمعاء.