لكل أم تبحث عن حلوى لذيذة وسريعة يمكن تقديمها لأسرتها أو لضيافة الأهل والأقارب، جئنا لكم اليوم بطريقة عمل لقمة القاضي أو كما تسمى عند البعض زلابية، وهي من أشهر الحلويات الشرقية اللذيذة التي تتمتع بقرمشة رائعة وبقوام هش وخفيف من الداخل، كما يمكن تزيينها بطرق متعددة مثل السكر البودرة أو صوص الشوكولاتة أو الشربات، وغيرها الكثير من أنواع الصوصات المميزة، فهي من أكثر الحلويات التي يعشقها الجميع ولا يختلف عليها أحد، لذلك سوف نتعرف بخطوات بسيطة كيفية إعدادها في المنزل بطريقة أجمل وألذ من الجاهزة، تابعونا لمعرفة الطريقة.
طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة
يمكن إعداد لقمة القاضي بأجمل طعم وقوام بخطوات سهلة جدًا ومكونات اقتصادية وبسيطة كما يلي:
المكونات:
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان من النشا.
- ملعقتان من الزيت.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- انخلي الدقيق في وعاء أو بولة عميقة.
- أضيفي إليه النشا والملح، وقلبي المكونات الجافة جيدًا حتى تتجانس.
- في كوب الماء الدافئ، أضيفي السكر والخميرة.
- قلبي الخليط جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
- أضيفي الزيت إلى خليط الدقيق.
- تدريجيًا، قومي بإضافة خليط الماء والخميرة مع استخدام المضرب الكهربائي لخلط المكونات.
- يمكنك إضافة المزيد من الماء للحصول على قوام مطاطي وسائل كثيف.
- غطي الوعاء بكيس من البلاستيك، وضعيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تظهر على وجه الخليط بعض الفقاعات.
- ضعي كمية مناسبة من العجينة داخل كيس حلواني، أو استخدمي ملعقة صغيرة لتشكيل كرات صغيرة من العجين.
- قومي بوضع الكرات في طاسة تحتوي على زيت غزير ساخن.
- اقلي الكرات مع تقليبها باستمرار للحصول على اللون الذهبي لجميع الجوانب.
- بعد ذلك، صفي لقمة القاضي باستخدام مصفاة الزيت، ثم ضعيها على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- ضعي لقمة القاضي في أطباق التقديم، وزينيها بالسكر البودرة.
- يمكن أيضًا تقديمها بالصوصات المختلفة أو بإضافة الشربات الكثيف البارد حسب الرغبة.
- تقدم ساخنة.