الفراخ من أكثر الأكلات التي يمكن تجهيزها بأكثر من طريقة مختلفة، حيث تستخدم صدور الفراخ لعمل الكثير من الأصناف اللذيذة السريعة التي عادًة ما تقدم في سندوتشات مثالية يعشقها جميع الأفراد، الكبار والصغار، واليوم أتينا لكم بطريقة عمل فاهيتا الدجاج، وهي طريقة مختلفة ولذيذة جاءت من المطبخ المكسيكي ولكنها أصبحت من أكثر الطرق المطلوبة والتي يتم الإقبال عليها في المطاعم المختلفة، وتقدم كطبق مثالي بجانب السلطات وبعض الأطعمة الأخرى، كما يمكن تقديمها أيضًا في سندوتشات لذيذة وسهلة التحضير، تابعونا للتعرف على خطوات تجهيزها بكل سهولة في السطور القادمة.
طريقة عمل فاهيتا الفراخ
بطريقة مميزة وبالتتبيلة الأصلية يمكن عمل فاهيتا الفراخ الغنية بالعناصر الغذائية والتي تتميز بطعمها اللذيذ، والخطوات هي كالتالي:
المكونات:
- نصف كيلو من صدور الدجاج بدون جلد أو عظم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- بصلة واحدة مقطعة إلى شرائح طويلة.
- ثلاث حبات من الفلفل الملون.
مكونات التتبيلة:
- ملعقتان من عصير الليمون.
- ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
- ربع ملعقة من الثوم المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- نصف ملعقة من الشطة.
- ربع كوب من الكزبرة الخضراء.
طريقة التحضير
- في البداية، قومي بتقسيم صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة.
- بعد ذلك، أحضري التتبيلة عن طريق خلط التوابل التي تم تجهيزها في وعاء مناسب. اخلطي جيدًا، ثم أضيفي قطع الدجاج إلى التتبيلة حتى تغطى تمامًا.
- بعد الخلط الجيد، قومي بترك الفراخ داخل التتبيلة لمدة ساعة على الأقل، ويمكن زيادة المدة حسب الرغبة، ويفضل ذلك للحصول على نكهة أعمق.
- بعد ذلك، أخرجي الدجاج من التتبيلة وأحضري طاسة مناسبة على النار، وضعي قليلًا من الزيت.
- ابدئي في تشويح صدور الدجاج.
- اتركي القطع على كل جهة لمدة 10 دقائق حتى يتغير لون الدجاج وتنتشر رائحته الشهية.
- أخرجي الدجاج من الطاسة وضعيه في طبق مناسب، وغطيه بورق الألومنيوم واتركيه لمدة خمس دقائق ليحتفظ بحرارته.
- بعد ذلك، أحضري مقلاة أخرى وأضيفي بداخلها قطرات من الزيت النباتي، واتركي الزيت حتى يسخن.
- ثم أضيفي البصل المقطع والفلفل الملون وقلبي جيدًا حتى يذبل.
- أعيدي شرائح الدجاج إلى المقلاة، وقلبي مع البصل والفلفل جيدًا حتى تختلط المكونات.
- أخرجي الفاهيتا من المقلاة، ثم أحضري خبز التورتيلا أو الصاج، وابدئي بحشو الخبز بشرائح الفراخ مع إضافة الصوصات المفضلة مثل المايونيز والكاتشب.
- اغلقي الخبز جيدًا وأعيديه إلى المقلاة لتحمير الخبز من جميع الاتجاهات حتى يكتسب اللون الذهبي.
- تقدم سندوتشات فاهيتا الدجاج وهي ساخنة بجانب المقبلات المختلفة حسب الرغبة.