افطري جنب الشاي بشوية بقسماط بالسمسم بأبسط المقادير وبطعم مقرمش ولذيذ زي الأفران

البقسماط من أهم المخبوزات التي حصلت على شعبية كبيرة جداً، ويتم شراؤه دائماً من المخابز المختلفة، فهو له طعم مميز وقوامه مقرمش وهش وخفيف، ويعد من أهم الوجبات التي يتم الإكمال عليها وتناولها في الإفطار والعشاء، ويتم تناوله أيضاً بين الوجبات عند الشعور بالجوع، ويمكن أيضاً تحضيره في المنزل بكل سهولة وبخطوات بسيطة جداً، وهذه الطريقة هي ما سوف نستعرضه بشكل تفصيلي في السطور القادمة.

طريقة عمل البقسماط بالسمسم

لكل أم تبحث عن طريقة عمل البقسماط بالسمسم حتى يتم تجهيزه في المنزل لأفراد أسرتها، يمكن ذلك بكل سهولة من خلال اتباع الآتي:

المكونات:

  • ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض.
  • ثلاث ملاعق من اللبن البودرة.
  • ملعقتان من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشمر.
  • نصف ملعقة من اليانسون.
  • ربع كوب من الزيت.
  • ملعقتان من الخميرة الفورية.
  • نصف كوب من السمسم أو حبة البركة أو خليط بينهما.
  • كوب وربع من الماء الدافئ.

طريقة التحضير

  • ينخل الدقيق في البداية ويوضع في وعاء مناسب، ويضاف إليه السكر، الشمر، اليانسون، الخميرة، اللبن البودرة، والملح.
  • اخلطي هذه المكونات الجافة جيداً حتى تتجانس.
  • أضيفي الزيت بالكامل مع الخلط الجيد حتى يتشبع خليط الدقيق بالزيت.
  • أضيفي الماء تدريجياً حتى الحصول على عجينة متماسكة.
  • غطي العجينة بكيس من النايلون واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
  • قسمي العجينة إلى عدة كرات صغيرة.
  • قومي بلف كل كرة من هذه الكرات الصغيرة على شكل عصا طويلة ورفيعة حتى الوصول للسمك المناسب.
  • قطعي كل عصا إلى نصفين أو ثلاثة أجزاء حسب الطول الذي حصلت عليه.
  • رصي البقسماط في صينية مدهونة بالزيت، وادهني الوجه ببيضة مخفوقة، ثم رشي السمسم وحبة البركة.
  • أدخلي الصينية إلى فرن مجهز على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة، حتى يتم النضج تماماً ويصبح لون البقسماط ذهبياً ومميزاً.
  • أخرجي البقسماط من الفرن وقدميه وهو ساخن ومقرمش ولذيذ كوجبة إفطار مثالية أو ليتم تناوله في أي وقت مع كوب الشاي أو الحليب حسب الرغبة.