زيت الزيتون يعتبر من أبرز الزيوت الصحية وأكثرها استخدامًا في المطبخ، حيث يحتوي على فوائد غذائية وصحية عديدة، لكن مع تزايد الطلب عليه، أصبح من الصعب أحيانًا التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش، خاصةً في ظل انتشار بعض المنتجات التي تُضاف إليها مواد أخرى لزيادة الكمية أو تقليل التكلفة، وهذه المشكلة قد تؤثر على جودته وفوائده، لذا أصبح من الضروري أن يتعلم المستهلك كيفية التمييز بين الزيت الأصلي والمغشوش لضمان الحصول على منتج طبيعي وصحي.
طريقة معرفة زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
زيت الزيتون من أفضل أنواع الزيوت النباتية وأكثرها صحة، لكن مع تزايد الطلب عليه، أصبح من الصعب أحيانًا التمييز بين الزيت الأصلي والمغشوش، إليك بعض الطرق البسيطة لمعرفة الفرق:
التحقق من السعر
زيت الزيتون الأصلي غالبًا ما يكون أغلى من المغشوش، بسبب طريقة إنتاجه المعقدة، فإذا كان السعر منخفضًا بشكل غير منطقي، فقد يكون مغشوشًا.
الفحص البصري
زيت الزيتون الأصلي عادةً ما يكون لونه أخضر أو أصفر ذهبي، بينما قد يكون المغشوش مائلًا للون الباهت أو الشفاف.
الاختبار في الثلاجة
ضع كمية من زيت الزيتون في الثلاجة لمدة 24 ساعة، فإذا تجمد الزيت أو أصبح غائمًا، فهذا مؤشر على أنه أصلي، أما إذا بقي سائلًا فهو غالبًا مغشوش.
الشم
الزيت الأصلي له رائحة قوية وفواحة، بينما المغشوش قد يفتقر للرائحة أو يحتوي على رائحة خفيفة أو صناعية.
المذاق
زيت الزيتون الأصلي له طعم مميز، يحتوي على نكهة خفيفة مرّة وحادة، بينما المغشوش قد يكون طعمه عاديًا أو مائلًا للحلاوة.