البقدونس والشبت من الأعشاب العطرية التي تضيف نكهة لذيذة وصحية للعديد من الأطباق، ولكن في بعض الأحيان قد نجد أنفسنا مع كمية كبيرة من هذه الأعشاب التي لا يمكن استهلاكها فورًا، لذلك من المهم معرفة الطرق المناسبة لتخزين البقدونس والشبت للحفاظ على جودتهما ونضارتهما لأطول فترة ممكنة، ومن خلال التخزين الجيد، يمكن الاستمتاع بهذه الأعشاب العطرية في أي وقت، سواء بتجميدها أو تجفيفها أو حتى تخزينها في الثلاجة بطريقة فعّالة، وفي هذا المقال سنتعرف على أفضل الطرق لتخزين البقدونس والشبت لضمان الاحتفاظ بهما طازجين وطويلَي العمر.
طريقة تخزين البقدونس والشبت
البقدونس والشبت من الأعشاب العطرية التي تستخدم في العديد من الأطباق لإضافة نكهة مميزة وفوائد صحية، ولكن للحفاظ على جودتهما لفترة أطول، من الضروري تخزينهما بشكل صحيح، إليك بعض الطرق المثلى لتخزينهما:
التخزين في الثلاجة
- البقدونس: يمكن حفظ البقدونس في الثلاجة بوضعه في وعاء يحتوي على ماء، مع تغطيته بكيس بلاستيكي للحفاظ على رطوبته.
- الشبت: يُمكن لف الشبت في منشفة مبللة ثم وضعه في كيس بلاستيكي داخل الثلاجة للحفاظ على نضارته.
التجفيف
يمكن تجفيف كلا من البقدونس والشبت عن طريق ربطها في حزمة وتعليقها في مكان جاف ومظلم، وبعد أن تجف الأوراق تمامًا، يمكن طحنها وتخزينها في أوعية محكمة الإغلاق.
التجميد
البقدونس والشبت: يمكن تقطيع الأعشاب إلى قطع صغيرة ثم وضعها في أكياس تجميد أو مكعبات الثلج مع الماء، هذه الطريقة تحافظ على نكهتها الطازجة لفترة طويلة.
التخزين في الزيت
يمكن وضع الأعشاب الطازجة في زيت الزيتون وتخزينها في برطمان زجاجي في الثلاجة، هذا يحافظ على نكهتها ويتيح استخدامها في الطهي لاحقًا.