حذرت وزارة الصحة من خطورة استخدام الزيت المستعمل المنتشر في الأسواق، نظرًا للأضرار الصحية الجسيمة التي قد يسببها، يؤدي التسخين المتكرر للزيت إلى تكوين مواد سامة تهدد الصحة العامة، مما يجعله خطرًا لا يمكن تجاهله، في هذا المقال، سنستعرض الأضرار الصحية الناجمة عن استخدام الزيت المستعمل وكيفية تجنبها.
الأضرار الصحية للزيت المستعمل
1. تكوّن مواد سامة ومسرطنة
عند تسخين الزيت مرارًا، تحدث تفاعلات كيميائية تنتج مواد ضارة ومسرطنة تؤثر سلبًا على الجسم، هذه المواد تزيد من خطر الإصابة بأمراض خطيرة مثل السرطان وأمراض القلب، مما يهدد سلامة الأعضاء الحيوية.
2. زيادة الدهون الضارة
يتسبب الزيت المستعمل في ارتفاع مستويات الدهون غير الصحية، مثل الكوليسترول الضار (LDL)، مما يزيد من احتمالية الإصابة بالسمنة، أمراض القلب، وتصلب الشرايين.
3. انتشار الميكروبات والبكتيريا
الزيت المستعمل قد يحتوي على بقايا أطعمة متحللة تحمل بكتيريا وميكروبات خطيرة، مما يؤدي إلى حالات تسمم غذائي وأمراض معوية حادة.
4. اضطرابات هضمية مزمنة
الاستهلاك المتكرر للزيت المستعمل يسبب اضطرابات هضمية مثل الحموضة والتلبك المعوي، ومع مرور الوقت، تتراكم المواد الضارة، مما يؤدي إلى أضرار مستدامة للجهاز الهضمي.
أهمية الابتعاد عن الزيت المستعمل
تجنب شراء الزيت المستعمل أو إعادة استخدامه للحفاظ على الصحة، من الأفضل استخدام الزيوت الصحية المناسبة للطهي والتخلص من الزيت بعد استخدامه مرة واحدة.
الصحة مسؤولية فردية تبدأ من اختيار الأطعمة والزيوت المناسبة، الابتعاد عن الزيت المستعمل هو خطوة أساسية نحو حماية الجسم من الأمراض الخطيرة.