الخبز يعتبر جزءًا أساسيًا من أي وجبة على المائدة، فهو رفيق الأطباق الرئيسية ولا غنى عنه في منازلنا ولذلك، تلجأ الكثير من ربات البيوت إلى شراء كميات كبيرة من الخبز البلدي وتخزينه في الفريزر لضمان توفره عند الحاجة دون الحاجة للتسوق المتكرر.
ومع ذلك، يقع العديد في خطأ شائع أثناء تخزين الخبز في الفريزر، وهو ما قد يؤدي إلى أضرار صحية خطيرة، تصل في بعض الحالات إلى التسبب بمشكلات مثل التسمم الغذائي أو حتى الإصابة بالسرطان، لا قدر الله وفي هذا المقال، نستعرض أضرار تخزين الخبز بطريقة غير صحيحة ونوضح الطريقة المثلى لتخزينه بأمان.
أضرار تخزين الخبز في الفريزر بشكل خاطئ
- خطر التسمم الغذائي
- بقاء الخبز في الفريزر أو الثلاجة لفترة طويلة، تتجاوز 3-4 أيام، يؤدي إلى تحلل مكوناته، مما قد ينتج عنه تكوّن مركبات ضارة تسبب التسمم الغذائي.
- استخدام أكياس بلاستيكية غير صحية
- تخزين الخبز في أكياس بلاستيكية عادية يمكن أن يتسبب في تفاعل البلاستيك مع مكونات الخبز، ما يؤدي إلى تحوله إلى نشويات وسكريات غير صحية قد تسبب نزلات معوية خطيرة.
الطريقة الصحيحة لتخزين الخبز في الفريزر
لتجنب هذه الأضرار، إليك الخطوات الصحيحة لتخزين الخبز بشكل آمن وصحي:
- تقطيع الخبز مسبقًا
- قبل تخزينه، قومي بتقطيع الخبز إلى أجزاء صغيرة حسب احتياجاتك اليومية.
- ترك الخبز في درجة حرارة الغرفة
- اتركي الخبز لمدة لا تقل عن يوم واحد في درجة حرارة الغرفة حتى تتبخر الرطوبة الزائدة منه.
- التخلص من الهواء في أكياس التخزين
- قومي بتفريغ أكياس الخبز من الهواء تمامًا، ثم ضعي الخبز في أكياس أخرى محكمة الغلق أو استخدمي ورق الألومنيوم لتغليفه.
- وضع ملصق بتاريخ التخزين
- ضعي شريطًا لاصقًا على الكيس وقومي بكتابة تاريخ شراء الخبز عليه لتذكرك بمدة تخزينه.
- تسخين الخبز قبل التجميد
- إذا كان الخبز محفوظًا في الثلاجة مسبقًا، قومي بإخراجه وتسخينه قبل تخزينه في الفريزر.
نصائح إضافية لتخزين الخبز
- احرصي على عدم تخزين الخبز لفترات طويلة تتجاوز الشهر في الفريزر لضمان جودته وسلامته.
- عند إخراج الخبز من الفريزر، اتركيه يذوب تدريجيًا في درجة حرارة الغرفة قبل تسخينه.
- تجنبي إعادة تجميد الخبز بعد إخراجه من الفريزر، لأن ذلك يؤثر سلبًا على جودته.