إذا كنت من محبي المكرونة وتبحث عن تجربة طهي مختلفة تضيف لمسة من النكهة المميزة إلى أطباقك، فإن المطبخ التركي يقدم وصفة فريدة تأسر حواسك فالمكرونة التركية ليست مجرد طبق عادي، بل هي تجربة مليئة بالنكهات الغنية والمكونات الشهية التي تجمع بين البساطة والتنوع.
فيما يلي نقدم لك وصفة مكرونة على الطريقة التركية، التي تمتزج فيها الطماطم الطازجة، الزيتون، والجبن الكريمي لتقديم طبق يجمع بين القوام الكريمي والنكهة الغنية.
المكونات
- كيس مكرونة (أي نوع تفضله)
- نصف كوب زيتون أخضر منزوع النوى ومقطع
- نصف كوب جبن كريمي
- 3 حبات طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- بهارات متنوعة (مثل الفلفل الأحمر الحلو والزعتر المجفف)
- فلفل أسود حسب الرغبة
- رشة ملح
- 1 ملعقة صغيرة خل تفاح
طريقة التحضير
- سلق المكرونة
- ضع المكرونة في قدر من الماء المغلي المملح، واطبخها لمدة 7-8 دقائق أو حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
- صفي المكرونة جيدًا واتركها جانبًا.
- إعداد الصوص التركي
- سخّن زيت الزيتون في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- أضف الثوم المفروم، وقلّب حتى يأخذ اللون الذهبي الفاتح.
- إضافة الطماطم والبهارات
- ضع مكعبات الطماطم في المقلاة، واطبخها لمدة 3-5 دقائق حتى تصبح طرية.
- أضف البهارات، الفلفل الأسود، ورشة الملح، ثم اترك الخليط يغلي قليلًا حتى تمتزج النكهات.
- دمج المكونات
- أضف الزيتون الأخضر المقطع إلى خليط الطماطم وقلّب جيدًا.
- ضع المكرونة المسلوقة في المقلاة، وامزجها مع الصوص حتى تتغلف جيدًا.
- إضافة الجبن الكريمي
- ضع الجبن الكريمي في المقلاة، وحرّكه مع المكرونة حتى يذوب تمامًا ويمنح الطبق قوامًا كريميًا.
- أضف ملعقة صغيرة من خل التفاح وحرّك لمدة دقيقة أخرى.
- التقديم
- قدّم المكرونة ساخنة في طبق التقديم. يمكن تزيينها بأوراق الريحان الطازجة أو رشة من جبن البارميزان المبشور حسب الرغبة.
- يمكنك تقديمها بجانب طبق من البطاطس المحمرة أو سلطة جانبية لإضافة مزيد من التنوع إلى المائدة.