الطحينة تعتبر من أهم الصوصات المميزة التي يحب الكثير من الناس اضافتها للكثير من أصناف الطعام المختلفة مثل المشويات والأسماك، وايضًا السلطات المختلفة، فهي لها نكهة رائعة لا تقاوم، كما أنها تحتوي على قيمة غذائية عالية وفوائد متعددة وذلك لأنها تتكون من السمسم الطبيعي، لذلك يقبل على شرائها الكثير من الناس، لذلك جئنا لكم بأفضل طريقة بسيطة وسهلة يمكن من خلالها تجهيز الطحينة بطريقة ناجحة ومضمونة وبنفس قوام وطعم الجاهزة، وهذه الخطوات سوف نتعرف عليها في السطور القادمة.
طريقة عمل الطحينة الخام
اليكم افضل واسرع طريقة اقتصادية وسهلة لاعداد الطحينة الرائعة في المنزل بطعم لا يقاوم و للقوام المظبوط، وهذه الخطوات تتمثل في الآتي:
المكونات:
- كوب من السمسم الطبيعي.
- نصف كوب من السوداني بدون قشر.
- كوب من الزيت.
- كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- في البداية يتم تنقية السمسم جيدًا للتخلص من أي شوائب.
- في مقلاة على النار اضيفي السمسم وقلبي حتى يتحمص قليلًا.
- بعد ذلك ارفعي السمسم في طبق مناسب.
- اضيفي الى المقلاة السوداني وقلبي حتى يتحمص أيضًا على النار.
- ارفعي السوداني بعد ذلك وقومي بإضافته إلى السمسم.
- احضري المطحنة الكهربائية.
- اضيفي السمسم بها والسوداني واطحني جيدًا حتى يصبح الخليط ناعم بدون تكتلات نهائي.
- بعد ذلك ضعي هذه المكونات داخل الكبة او الخلاط، واضيفي إليهم الدقيق، ومن ثم وبشكل تدريجي اثناء الخلط الزيت، واستمري في الخلط مع إضافة خط بسيط من الزيت حتى الحصول على القوام المناسب للطحينة.
- اضيفي رشة الملح واستمري في الخلط.
- بعد الانتهاء اضيفي خليط الطحينة في برطمان جيد الغلق واتركيها داخل الثلاجة لحين الرغبة للحفاظ عليها ويتم تقديمها في أي وقت مع أصناف الطعام المختلفة، وعمل سلطة الطحينة الشهية اللذيذة.