“مكون سري موجود قدامك”.. حيلة مذهلة لإنقاذ الأكل المالح هتخليك مش ترمي ولا معلقة بعد كده.. “مفيش حد عارفها”!!

تُعتبر مشكلة زيادة الملح في الطعام من المشاكل الشائعة في المطبخ، حيث قد يتم إضافة كمية أكثر من الحاجة أثناء الطهي، مما يؤدي إلى طعام مالح وغير لذيذ وعلى الرغم من أن الملح هو عنصر أساسي لإضفاء النكهة على الطعام، إلا أن الزيادة فيه قد تؤثر سلباً على الصحة، لذا فإن إيجاد حل لتقليل الملح الزائد أمر مهم سنتعرف في هذا المقال على أحد المكونات الطبيعية التي يمكن أن تساعد في التخلص من الملح الزائد.

التخلص من الملح الزائد باستخدام البطاطا

من أبرز الحلول التي استخدمها العديد من الطهاة في مختلف أنحاء العالم هي استخدام البطاطا كأداة لامتصاص الملح الزائد من الطعام. تُعد البطاطا أحد المكونات الطبيعية التي يمكن أن تحل هذه المشكلة بسهولة وفعالية وإليك كيفية استخدامها وأسباب فعاليتها:

1. كيفية استخدام البطاطا:

   • قطع البطاطا: قم بتقشير البطاطا وتقطيعها إلى شرائح سميكة أو مكعبات كبيرة.
   • إضافتها للطعام: أضف قطع البطاطا إلى الطعام المالح واتركها تطهى معه لمدة 10-15 دقيقة (حسب حجم الطعام). تقوم البطاطا بامتصاص جزء من الملح الزائد.
   • إزالتها: بعد الوقت المحدد، يمكن إزالة قطع البطاطا من الطعام قبل التقديم. ستجد أن الطعام أصبح أقل ملوحة.

فوائد استخدام البطاطا

• طريقة طبيعية وصحية: لا تحتوي البطاطا على أي مواد كيميائية أو إضافات صناعية، مما يجعلها طريقة آمنة وطبيعية لحل مشكلة الملح الزائد.
• لا تؤثر على النكهة الأساسية: البطاطا تمتص الملح الزائد دون أن تؤثر بشكل كبير على النكهة الأساسية للطعام، بل يمكن أن تضيف له طعماً خفيفاً وممتعاً.
• مناسبة لكافة الأطعمة: يمكن استخدام البطاطا في معظم الأطباق التي تحتوي على صلصات أو مرقات، مثل الحساء، واليخنات، والأطباق المقلية.

حلول أخرى للتخلص من الملح الزائد

1. استخدام العصير الحامض: إضافة بضع قطرات من الليمون أو الخل إلى الطعام يمكن أن يساعد في تقليل تأثير الملح.
2. إضافة سوائل أخرى: مثل الماء أو الحساء العادي، يمكن أن تساعد في تخفيف تركيز الملح.
3. استخدام مكونات طبيعية أخرى: مثل الطماطم أو اللبن الزبادي، التي يمكن أن تضيف مزيجاً من النكهات وتخفف من ملوحة الطعام.