من المعروف أن تحضير الطعام في المنزل هو تجربة ممتعة، لكن أحيانًا قد نواجه مشكلة زيادة نسبة الملح في الطعام يعتبر الملح مركبا يتكون من الصوديوم والكلور، وهو عنصر أساسي في تحسين مذاق الطعام وتحويله من طعم لاذع إلى طعم متوازن لكن يجب الحرص على إضافة الملح بنسب معقولة لتجنب زيادة الملوحة التي قد تفسد الطعام وفي حال حدوث ذلك، توجد طرق بسيطة للتخلص من الملح الزائد بدلاً من إفساد الوجبة أو تحضير طعام جديد.
طرق للتخلص من الملح الزائد في الطعام
استخدام البطاطس
- يمكن تقشير 3 حبات من البطاطس (أو أقل حسب كمية الطعام)، ثم شطفها جيدًا وقطعها إلى مكعبات صغيرة.
- توضع البطاطس في الطعام الذي يحتوي على ملح زائد (مثل الشوربة أو الصلصة) لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك، يتم إزالة البطاطس، حيث تعمل المكعبات على امتصاص الملح الزائد بشكل فعال.
استخدام البطاطا الحلوة
- في حال زيادة الملوحة في الشوربة أو الصلصة، يمكن تقشير حبة أو أكثر من البطاطا الحلوة، ثم قطعها ووضعها في الطعام لمدة ربع ساعة.
- ستقوم قطع البطاطا بامتصاص الملح الزائد، وبعد إزالة المكعبات سيكون المذاق مضبوطًا.
استخدام الزبادي
- إذا زادت الملوحة في اللحوم، الأسماك، الكبدة أو الدجاج، يمكن إضافة كوب من الزبادي الأبيض لتخفيف الملوحة.
- الزبادي لا يساعد فقط في تقليل الملح بل يضفي أيضًا نكهة لذيذة على الطعام.
- بتطبيق هذه الطرق، يمكن معالجة مشكلة الملح الزائد دون الحاجة إلى التخلص من الطعام أو إعادة تحضيره.