البقدونس والشبت من الأعشاب التي لا غنى عنها في المطبخ العربي، ولكن غالبًا ما يفسدان بسرعة وتتحول أوراقهما إلى اللون الأصفر أو البني بعد أيام قليلة من تخزينهما، لكن لا داعي للقلق بعد الآن، فهناك طريقة سهلة وفعالة لتخزين هذه الأعشاب الطازجة لفترات طويلة دون أن تتغير لونها أو تفقد جودتها، وفي هذا المقال، سنعرض لك الطريقة المثلى للحفاظ على البقدونس والشبت طازجًا لفترة طويلة.
طريقة تخزين البقدونس والشبت باستخدام الماء:
أفضل طريقة لحفظ البقدونس والشبت هي تخزينهما في الماء، قومي أولًا بغسل الأعشاب جيدًا وتجفيفها برفق باستخدام مناشف ورقية، ثم ضعي الأعشاب في كوب أو وعاء زجاجي يحتوي على قليل من الماء، مع التأكد من أن سيقان الأعشاب مغمورة فيه، غطي الوعاء بكيس بلاستيكي، وضعيه في الثلاجة، بهذه الطريقة، سيبقى البقدونس والشبت طازجًا لعدة أسابيع دون أن يتغير لونهما.
طريقة التجميد لحفظ الأعشاب لفترة أطول:
إذا كنتِ تريدين تخزين البقدونس والشبت لفترة أطول، يمكنكِ تجميدهما، قطعي الأعشاب إلى قطع صغيرة وضعيها في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق أو صواني مكعبات الثلج، ثم ضعيها في الفريزر، هذه الطريقة ستساعدك على الاحتفاظ بنكهتها وطعمها الأصلي لفترات طويلة، وستظل الأعشاب طازجة عند استخدامها لاحقًا في الطعام.
نصائح إضافية:
- تأكدي من تجفيف الأعشاب جيدًا قبل تخزينها حتى لا تتعرض للتعفن.
- لا تستخدمي الأعشاب التي تحتوي على أوراق صفراء أو تالفة في التخزين.
- باتباع هذه الطرق البسيطة، يمكنكِ الآن تخزين البقدونس والشبت لأطول فترة ممكنة دون أن يتغير لونهما أو طعمهما، جربي هذه الطرق وستلاحظين الفرق في الحفاظ على الأعشاب طازجة لأوقات طويلة.