“سر الباذنجان المخلل: خلطة خارقة بطعم لا يقاوم بدون قلي وبدون زيت كثير!”

الباذنجان المخلل من الأطباق الجانبية الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي يتميز بمذاقه اللذيذ وقوامه الطري ومع ذلك يواجه الكثيرون مشكلة القلي الزائد واستهلاك كميات كبيرة من الزيت مما يجعلهم يبحثون عن طرق صحية لتحضيره إذا كنت تبحثين عن طريقة مميزة لتحضير الباذنجان المخلل بخلطة رائعة بدون قلي أو زيت كثير فهذا المقال لك.

طريقة تحضير الباذنجان المخلل بدون قلي

بدلا من القلي يمكنك تحضير الباذنجان بطريقة صحية باستخدام خطوات بسيطة:

• اغسلي حبات الباذنجان الصغيرة وقومي بعمل شق طولي في كل حبة.
• ضعي الباذنجان في ماء مغلي مع ملعقة صغيرة من الملح واتركيه لمدة 5 دقائق فقط.
• أخرجي الباذنجان وصفيه جيدا من الماء واتركيه يبرد تماما قبل استخدامه.
  هذه الطريقة تساعد على تقليل امتصاص الزيت وتحافظ على القوام المناسب للباذنجان.

المكونات السرية للخلطة الجبارة

للحصول على طعم مميز للباذنجان المخلل تحتاجين إلى خلطة بسيطة ومكونات متوفرة:

• فصوص ثوم مهروسة.
• شطة حارة أو بابريكا حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• عصير ليمون طازج.
• ملح وزيت زيتون بكميات قليلة.
• القليل من الخل الأبيض لإضافة نكهة مميزة.
  امزجي جميع المكونات معا لتحصلي على صوص غني بنكهة قوية يناسب حشو الباذنجان.