اللب السوري، المعروف أيضًا باسم بذور دوار الشمس، هو نوع من المكسرات التي تتمتع بشعبية كبيرة في العديد من البلدان، بما في ذلك العالم العربي يتميز اللب السوري بنكهته اللذيذة وفوائده الصحية العديدة، ويُستهلك كوجبة خفيفة أو يُضاف إلى العديد من الأطباق.
إليك بعض الطرق التي يمكن استخدامها للاستفادة من اللب السوري:
- كوجبة خفيفة: يمكن تناول اللب السوري مباشرة كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية، فهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل الألياف، الفيتامينات، والمعادن.
- إضافته للأطعمة: يمكن إضافة اللب السوري إلى السلطات، الحساء، أو حتى الخبز والمعجنات لإضفاء نكهة مميزة.
- زيت اللب السوري: يُستخرج زيت اللب السوري من بذوره ويستخدم في الطهي، حيث يتميز بفوائده الصحية مثل تقليل الكوليسترول وتحسين صحة القلب.
- فوائد صحية: يحتوي اللب السوري على مضادات أكسدة، فيتامين E، وأحماض دهنية صحية، مما يساعد في تعزيز صحة الجلد والشعر، وتقوية المناعة.
- مضغ اللب السوري: يمكن تحميص اللب السوري وتناوله كوجبة خفيفة مغذية بعد تحليته بالقليل من الملح أو التوابل.