البقدونس والشبت هما من الأعشاب التي تضيف نكهة خاصة للطعام، لكن للأسف، غالبًا ما يفقدان طراوتهما ونضارتهما بسرعة عند تخزينهما في الثلاجة، إذا كنتِ تعانين من هذه المشكلة وتبحثين عن طرق للحفاظ على الأعشاب طازجة لفترات أطول، فإليكِ بعض الحلول الفعّالة التي ستساعدك في الحفاظ على البقدونس والشبت لأطول مدة ممكنة دون أن يتأثرا.
التجميد للحفاظ على الأعشاب طازجة
يعد التجميد من أسهل الطرق وأكثرها فعالية للحفاظ على البقدونس والشبت. قومي أولًا بغسل الأعشاب جيدًا ثم جففيها باستخدام منشفة نظيفة، بعد ذلك، قطعي الأعشاب إلى قطع صغيرة وضعيها في أكياس التجميد أو قوالب الثلج، أضيفي القليل من الماء لتغطية الأعشاب، ثم ضعيها في الفريزر، بهذه الطريقة، ستظل الأعشاب طازجة لفترات طويلة دون أن يتغير لونها أو جودتها.
تخزين الأعشاب في زجاجات محكمة الغلق
طريقة أخرى رائعة هي تخزين الأعشاب في زجاجات مغلقة بإحكام، ضعي البقدونس والشبت الطازج في زجاجة محكمة الغلق، ثم قومي بإغلاقها جيدًا ووضعها في الثلاجة، هذه الطريقة تساعد في الحفاظ على لون الأعشاب الأخضر الزاهي، وتؤخر فقدان نضارتها.
استخدام الزيت للحفاظ على الأعشاب
تعد إضافة الزيت للأعشاب طريقة مبتكرة للحفاظ عليها طازجة، قومي بفرم البقدونس والشبت بشكل ناعم، ثم امزجيها مع زيت الزيتون وضعيها في علب محكمة الغلق أو أكياس مفرغة من الهواء، هذا يساعد في منع تغير اللون ويحافظ على طراوتها لفترة أطول.
بتطبيق هذه الطرق البسيطة، يمكنكِ تخزين البقدونس والشبت لأسابيع وحتى أشهر، مما يحفظ طعمهما وطراوتهما، جربي هذه النصائح ووداعًا لضياع الأعشاب الطازجة في مطبخك!