في ظل تزايد عمليات الغش في الأسواق، أصبح من الضروري معرفة كيفية التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش لضمان الحصول على منتج صحي ومفيد، وزيت الزيتون الأصلي يعد من أغنى المصادر الطبيعية بالدهون الصحية، وله فوائد عديدة لصحة القلب والبشرة، ومع ذلك كثيرًا ما يتم خلطه مع زيوت أخرى رخيصة أو إضافة مواد غير طبيعية لتقليل تكلفته، وفي هذه المقدمة سنتعرف على بعض الطرق البسيطة التي تساعدك في معرفة الزيت الأصلي من المغشوش، بحيث يمكنك التأكد من جودته والحصول على أفضل فائدة صحية منه.
طريقة معرفة زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
مع تزايد انتشار زيت الزيتون المغشوش في الأسواق، أصبح من الضروري معرفة كيفية التفريق بين الزيت الأصلي والمغشوش، إليك بعض الطرق البسيطة التي يمكن من خلالها التحقق من جودة الزيت:
الفحص البصري
الزيت الأصلي عادةً ما يكون لونه أخضر مائل للذهبي، بينما الزيت المغشوش قد يكون لونه شاحبًا أو يميل إلى الأصفر.
الاختبار البارد
ضع بعض الزيت في الثلاجة لمدة 24 ساعة. إذا تجمد الزيت وتحول إلى قوام كثيف، فهذا يدل على أنه أصلي، أما إذا ظل سائلًا فهذا قد يكون مؤشرًا على وجود مواد إضافية.
الطعم والرائحة
الزيت الأصلي له طعم مر وحار قليلًا، مع رائحة مميزة للأعشاب والفواكه، بينما الزيت المغشوش قد يكون خفيف الطعم أو بلا رائحة.
الاختبار باستخدام الماء
أضف بضع قطرات من الزيت إلى كوب من الماء البارد، فإذا تشكلت فقاعة أو تفرق الزيت بسرعة، فهذا يشير إلى أنه مغشوش، والزيت الأصلي لا يتفاعل بهذه الطريقة.
البحث عن الشهادات
ابحث عن زيوت معتمدة بشهادات الجودة مثل PDO أو PGI، حيث تضمن هذه الشهادات أن الزيت أصلي.