يُعد الليمون المعصفر من أبرز المقبلات التي تضفي لمسة مميزة على المائدة، بفضل نكهته الحامضة والمنعشة التي تجذب الكثيرين يمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، ما يضمن لكِ الحصول على نفس الطعم المميز كالمتوفر في الأسواق في هذا المقال، نقدم لكِ طريقة إعداد الليمون المعصفر بطريقة اقتصادية وسهلة.
المكونات:
10 حبات ليمون أصفر متوسط الحجم.
4 ملاعق كبيرة من الملح.
3 فصوص من الثوم المفروم.
2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
1 ملعقة صغيرة من الكركم (اختياري).
2 ورقة غار.
نصف كوب من زيت الزيتون.
1 ملعقة صغيرة من العصفر.
1 ملعقة صغيرة من حبة البركة.
1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
1 ملعقة صغيرة من السكر.
طريقة التحضير:
1. قومي بغسل الليمون جيدًا باستخدام الماء الساخن، ثم قطعيه إلى 4 أجزاء دون أن تفصلي القطع تمامًا، بحيث تظل متصلة من الأسفل.
2. امسحي داخل كل شق من الليمون بالملح، حتى يتم تغطيته بالكامل، مما يساعد في تعقيمه وتهيئته للتخزين.
3. في وعاء صغير، اخلطي الثوم المفروم مع الكمون والفلفل الأسود والكركم (إذا رغبت) والعصفر أضيفي عصير الليمون، الخل، زيت الزيتون، ورق الغار، وحبة البركة، وامزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
4. املئي كل قطعة ليمون بمقدار صغير من الخليط المحضر، مع التأكد من تغطيته جيدًا.
5. ضعي الليمون المحشو في وعاء زجاجي معقم، واضغطي عليه قليلًا لتثبيت الحشوة.
6. اسكبي الزيت المتبقي من الخليط فوق الليمون، ثم أغلقي الوعاء بإحكام.
7. احتفظي بالوعاء في مكان جاف ومظلم لمدة تتراوح بين أسبوع وأسبوعين، حتى يصبح الليمون جاهزًا للتناول.