تعتبر الكفتة من الوجبات التي يفضلها العديد من الأشخاص لأنها من المأكولات ذات الطعم المميز والشهي، ولذلك يقوم الكثيرون بشرائها لطهوها بطعم شهي، كما يفضل تناولها عدد كبير من أفراد الأسرة، وما لا تعرفه الكثير من ربات البيوت أنه يمكن مضاعفة الكمية من خلال استخدام مكون واحد، وهو ما نقدمه لكم في السطور التالية.
إزاي أزود عدد الكفتة؟
ووفقًا لـ الشيف نجلاء الشرشابي، في قناة «سي بي سي سفرة»، فإن وضع الدقيق أو الجيلاتين البودرة للكفتة، فإنه يزيد من كمية الكفتة دون التأثير على مكونات الكفتة: قائلة «أضيفي مكونات الكفتة وطهيها مع وضع ملعقة من الدقيق يتم زيادة العدد، وإعطاء الدسم الكافي لها بمذاق الكفتة المميزة».
شراء الكفتة
وتابعت أن عند شراء الكفتة، لا بد من اتباع الخطوات التالية:
- يجب عليك اختيار مكان موثوق جيدًا.
- ابتعد عن الأماكن المجهولة.
- لضمان جودة الكفتة وأنها من اللحوم البلدي ينبغي اختيار نوع اللحم المناسب.
طريقة عمل الكفتة بالدقيق
المكونات
- لحمة مفرومة.
- ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
- بصلة متوسطة.
- ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملح.
- فلفل.
- شطة.
- كوب ماء بصل.
- زيت.
طريقة التحضير
- أولًا، حضري لحم مفروم ثم ضعي كل التوابل والدقيق، لعمل الكفتة.
- ومن ثم، قومي بإضافة الملح والفلفل والبهارات والجيلاتين.
- اضربي الخليط في المفرمة أو الخلاط.
- قومي بخلط ماء البصل وملعقة صغيرة صلصة وملح وفلفل أسود.
- استخدمي هذه الخلطة في عمل أصابع الكفتة.
- وبعد ذلك، اغرزي خلطة الكفتة في العود.
- اشويها في الفرن أو اقليها، وقدميها مع السلطات أو الخضروات.